Mit; a Paleo diéta FEDEZD MEG mindent, amiből áll
Mi a Paleo diéta?
A paleo étrendet a bolygón 10 000 évvel ezelőtt lakóinak étkezése alapján mintázták. Van-e érdeme ennek a tervnek, vagy a történelemre kell bízni?
Mi a paleo diéta?
A paleo diéta, más néven paleolit étrend, barlanglakó étrend vagy kőkorszaki étrend, igyekszik megismételni a paleolit korszakban élő emberek táplálkozási viselkedését, akik körülbelül 10 000 évvel ezelőtt éltek a Földön.
Az étrendjükről úgy gondolják, hogy "egész" élelmiszerek körül forognak, amelyeket vadásznak és gyűjtenek a tájon, például hús, dió, mag, gyümölcs és néhány növény. Következésképpen a paleo kizárja magát olyan élelmiszercsoportokból, beleértve a hüvelyeseket, a tejterméket és a modernebb étrendben található gabonákat.
A Paleo hívei szerint a mezőgazdaság kora és az emberiség tejtermékekre és gabonafélékre való áttérése számos egészségügyi problémát és krónikus betegséget eredményezett, amelyek a mai napig fennállnak.
Paleo diéta: a profik
Függetlenül attól, hogy izomtömeg-növelésre, testzsír-leadásra vagy egy adott sportágra edzésre vágyik, az étrend kiváló minőségű, teljes ételekre, például friss fehérjére, zöldségekre és egészséges mono/telítetlen zsírokra alapozva csak jó lehet dolog az egészségedre. Ezenkívül ez a diéta gluténmentes, ami vonzza a glutén intoleranciában vagy lisztérzékenységben szenvedőket.
Néhány kutatás arra utal, hogy a Paleo diéta segíti a szervezet inzulinérzékenységét. Ez a szénhidrátok emésztésének hatékonyságára utal, és azoknál, akik túlsúlyosak, az alacsony szénhidráttartamú életidő segíthet a fogyásban.
A paleo étkezését divatos étrendnek nevezték, de alapelveinek sokkal nagyobb a tápanyagtartalma, mint a listán szereplőeknek.
A rengeteg fűvel táplált hús friss darabjai, rengeteg zöldség és egészséges zsír méltó belefoglalás minden étkezési tervbe. Ezek az ételek mikrotápanyagokban (vitaminokban és ásványi anyagokban) gazdagok, amelyek védekezhetnek a betegségekkel szemben, leküzdhetik a gyulladásokat, és elősegítik a testmozgást.
Általánosságban elmondható, hogy az emberek manapság sokkal kevésbé aktívak, mint az elmúlt évszázadokban, így sokak számára talán pozitív tevékenység a táplálkozásnak a magas szénhidráttartalmú ételektől való elterjesztése.
Vannak olyan "egészséges", makro- és mikroelemekben gazdag feldolgozott élelmiszerek, mint a tejsavófehérje, a mogyoróvaj és a kókuszolaj.
A Paleo hívei szerint azonban fontolóra kell vennie, mit jelent a "feldolgozott". Az ételek elkészítésének és elkészítésének minden módja feldolgozással jár. Az áldozat tűzön sütése az ember legrégebbi példája a főtt ételek „feldolgozására”, de ez még mindig megőrzi a tápanyagtartalmat.
Ez a megközelítés abban különbözne, hogy mekkora a feldolgozás, ha például reformált húst esznek egy csomagból. Ha ezzel a módszerrel megőrzi a húst, elveszíti a frissességet és csökkenti a vitaminok és ásványi anyagok egy részét.
Paleo diéta: A hátrányok
Bármely diéta sikere attól függ, hogy mennyire könnyedén betarthatja azt. A diéta megígérheti a világnak, de ha túl nehéz teljesíteni, akkor az eredmények fenntartásának lehetősége kihívást jelent.
Annak ellenére, hogy nagyon egyszerű étrendnek tűnik, a Paleo rendkívül korlátozó a sokféle étel miatt. Ilyen hatalmas korlátok meghatározása annak, hogy mit lehet és mit nem lehet fogyasztani, a Paleót nehéz diétává tenni.
A szigorúan organikus étrend betartása szintén meglehetősen költséges lehet, ami további akadályt jelenthet a terv betartásában.
Túl egyszerű és teljesen helytelen azt állítani, hogy egy élelmiszer egészségtelen, egyszerűen azért, mert feldolgozzák vagy nem "nyers".
Például a tejsavófehérje erősen feldolgozott, de ez az elérhető egyik leghatékonyabb fehérje-forma. Magas leucintartalma és gyors emésztése ideális étellé teszi edzés előtt vagy után.
A démonizálás ellenére, amelyet Paleo szénhidrátra tesz, a teljes kiőrlésű gabona magas rosttartalmú és lassan felszabaduló energiát biztosít, mindkettő nélkülözhetetlen az általános emésztéshez és teljesítményhez. Még a kókuszolaj is, a Paleo diéta alapanyaga, hideg feldolgozással készül, amely évezredekkel ezelőtt nem lett volna elérhető.
Azt állíthatnánk, hogy a Paleo szószólói félreértelmezték az elhízás valódi okait. Míg az alacsony tápanyagtartalmú, tömegesen feldolgozott élelmiszerek hozzájárulhatnak bizonyos egészségügyi problémákhoz, a hízás valódi oka az aktivitás hiánya. Az asztali munkák, a televíziók és a járművek csökkentik a fizikai aktivitást.
A paleolit korszak embereinek továbbra is aktívaknak kell maradniuk, hogy elkapják a zsákmányukat, és megvédjék magukat a területi támadásoktól, amelyek hozzájárulhatnak az elhízás alacsony szintjéhez, nem pedig a diétához. A paleolitikum várható élettartama szintén nagyon alacsony volt, általában 30 és 40 év között.
A paleo diétán fogyasztható ételek
Röviden, ha őseid vadászni vagy gyűjtögetni tudtak, akkor a paleo diétán megengedett. Ebbe beletartozik:
- Fűvel táplált hús: a fűvel táplált étel kiválasztása egészségesebb az Ön számára, a környezet számára, és közelebb áll ahhoz, amit őseink ettek.
- Hal és tenger gyümölcsei: válassza a kifogott vadakat.
- Friss gyümölcsök és zöldségek
- Tojás
- Diófélék és magvak
- Egészséges olajok (olíva, dió, lenmag, makadámia, avokádó, kókuszdió)
Hús és tenger gyümölcsei
A hús sovány fehérjeforrás, a fehérje pedig az összes sejt és szövet építőköve. A fehérje segít abban is, hogy jóllakjon.
A fűvel táplált hús azért ajánlott a Paleo diétánál, mert soványabb, mint a gabonával táplált hús, és több omega-3 zsírsavat tartalmaz, az egészséges zsírokat, amelyek csökkentik a test gyulladását és védik a szívedet. Egy tipikus amerikai étrendben sok a telített és transz-zsír, valamint kevés az egészséges poli- és egyszeresen telítetlen zsír, ezért a paleo étrend a fűvel táplált húsokra helyezi a hangsúlyt.