Mit; ez stevia
Egyre több a neve Stevia és előnyei, amelyeket ez az "új", kalóriatartalmú édesítőszer az egészségünkre hoz, de… mi is valójában Stevia? Honnan származik? Tényleg biztonságos a fogyasztása? Milyen előnyökkel járhat egészségünk számára. Sok kétség merül fel az emberekben ezzel az új, 100% -ban természetes édesítőszerrel kapcsolatban, amely egyre nagyobb jelentőséget kap a cukorpótló kalóriatalan édesítőszerek vagy édesítőszerek világában.
Az alábbiakban ezekre a kérdésekre igyekszünk a lehető legösszefoglalóbb és legegyszerűbb módon válaszolni.
MI VAN ÉS Honnan jön a STEVIA?
A Stevia olyan növény, amelyből az első 100% -ban természetes édesítőszert nyerik, a cukor helyettesítője és kalória nélkül, édesítőereje akár 200-szor nagyobb is lehet, mint a cukor. A Stevia egy kicsi, lágyszárú cserje, amelynek magassága általában nem haladja meg a 80 cm-t, és őshonos az Amambay-hegységben, Paraguay és Brazília között, és tudományos neve:Stevia Rebaudiana Bertoni”Mivel a svájci természetgyógyász felfedezte Mózes Santiago Bertoni 1899-ben és később, 1900-ban a vegyész vizsgálta Ovidio Rebaudi, aki tanulmányozta a növény kémiai tulajdonságait, amelyekből a fő hatóanyagokat vagy a "Steviol-glikozidokat" kapta, amelyek jelenleg Stevioside és Rebaudioside A néven ismertek, amelyek biztosítják a növény maximális édességét, és amelyeknek minden változata Megkapjuk a ma jelen lévő Stevia édesítőszereket.
A Stevia-t évszázadok óta fogyasztják az őslakos törzsek, amelyekből ez a növény származik, például a guarani indiánok, akik jóval a hagyományos italok édesítéséhez használták, mint például a Mate, jóval a spanyolok megérkezése előtt, így azt mondhatnánk, hogy A Stevia a legrégebbi édesítőszer.
A Stevia-t jelenleg intenzíven termesztik különböző országokban, például Brazíliában, Paraguayban és Argentínában, de a legnagyobb termelő jelenleg Kína, amelyet Japán követ, amely viszont a világ legnagyobb stevia-édesítőszer-fogyasztója. A Japánban elfogyasztott összes édesítőszer több mint 40% -a Stevia származású.
Európában és Spanyolországban a Stevia gyakorlatilag ismeretlen, bár ahogy már említettük, ez az édesítőszer egyre inkább a cukor 100% -ban egészséges helyettesítőjeként hallható.
Milyen előnyökkel jár az egészségünk számára?
Különböző tanulmányok szerint, A Stevia édesítőszerek rendszeres fogyasztása számos előnnyel jár egészségünk számára. Meg fogjuk mondani a Stevia cukor vagy más mesterséges édesítőszerek helyettesítő édesítőszerének fogyasztásával kapcsolatos legfontosabb előnyöket és tulajdonságokat:
■ A Stevia 100% -ban természetes és nem tartalmaz vegyszereket mint a mesterséges édesítőszerek. Továbbá, ellentétben a mesterséges édesítőszerekkel, amelyek hajlamosak emelni testünk savasságát,A Stevia lúgosít ami azt jelenti, hogy segít szabályozni testünk pH-ját, segít megszüntetni a savasságot, amely a rákos daganatok növekedését és a folyadékretenció problémáit okozhatja.