Mit kell kezdeni egy kész sonka csontjával - Cristina Galiano
Ha a sonka jó minőségű, és a sonkatartót hűvös helyen tartották, amikor vágták, akkor a csontja tökéletes állapotban lesz a végén, nem lesz elkopott és a lehető legtöbbet kell kihasználni. azt.
Ha van egy jó konyhai deszkád otthon, egy jó eszköz, fejsze, fűrész ... és valaki erős és ügyes, az első dolog, hogy vágd le nem túl nagy darabokra, amelyek elférnek a fazékban.
Ha nem ez a helyzet, akkor el lehet vinni a hentes-henteshez, ha ismer téged, hogy annak, akinek több gyakorlata és jobb edénye van, meg tudja csinálni.
Ezekkel a vágott csontokkal több dolgot is megtehet:
1. Ha egyáltalán nem elavultak, tartsák bent őket egy jó fagyasztótáska lehetőleg cipzár vagy olyanok, amelyeket ki lehet üríteni, mert egyfajta "kis szivattyúval" vannak ellátva.
Csak arra kell vigyáznia, hogy a darabok ne legyenek éles sarkok ami eltörheti, és ha igen, tárolja őket először 1 vagy 2 normál táskában, amelyek "betétként" fognak működni, majd cipzárban a beltéri levegő maximális kiengedése, vagy az egyikben.
Minden alkalommal, amikor szüksége van rájuk pörköltre, pörköltre, bármilyen pörköltre ... apránként használja őket.
két. Egy másik megoldás az, ha közvetlenül velük foglalkozunk egy sonka húsleves, és ha a szupergyors tűzhelye nem túl nagy, akkor többször meg kell tennie.
Ha egyszerre belefér, fedje le vízzel és főzze meg 5 percig, a nyomószelep 2 vezetékével ki.
3. Amikor az edény kinyitható, öntse ezt a húslevest egy nagy edénybe korábban leadta egy nagy, véges hálós szűrőn keresztül, ha bármilyen csontszilánk van, ill "Szürkés szösz" mivel korábban nem haboztuk el, ezt a műveletet ma ki kell küszöbölni, mert időveszteséget okoz, semmi több. Ezzel öntvény hátsó több mint elég.