Mit kell tudni az időpontokról
Sokan azt mondják, hogy a dátum a legjobb megoldás a természetes édesítésre. De tudta-e, hogy ebből a csecsemőből négyben 268 kalória és 67 gramm cukor van.
Gondoljon szinte minden egészséges desszertre manapság, és dátumokkal teli recepteket talál. Ezt az édes és ragacsos szuperételt a süteményekben, sütikben, granola rácsokban, cukorkákban, fagylaltokban, pudingokban és süteményekben találták. És ha különösen paleo diétát folytat, úgy tűnik, hogy minden desszert recept 1 1/2 csésze apróra vágott dátummal kezdődik.
A dátumokat bűntudat nélküli természetes édesítőszerként hirdetik, mennyire jók más finomított cukrokhoz képest? Ehetsz végtelen datolyákat egy ülésen?
A kutatások szerint nem olyan jó, mint amilyennek hangzik.
A Közép-Keleten, a fő termesztési területen, alap- és ünnepi ételként használják a dátumok sűrű tápanyagokban és kalóriákban. Tele vannak káliummal, B6-tal, niacinnal és rostokkal, és tartalmaznak kis mennyiségű vasat is (ami a növényi fogyókúrázók számára gyakran nehéz). Ez jó hír.
De egyetlen dátum 70-80 százalék cukor, a Medjool dátum pedig 16 gramm cukrot és 67 kalóriát tartalmaz. Egyél négyet, és 268 kalória és 64 gramm cukor van. Szóval kiderült, hogy már nem hangzik olyan vonzónak, ugye?
De tegyük ezt perspektívába, 100 gramm 60 százalékos étcsokoládé kevesebb cukrot tartalmaz, körülbelül 37 grammot, mint 100 gramm medjool datolya (négy dátum), amelyek 67 gramm cukrot tartalmaznak. Van azonban jó hír a gyümölcs szerelmeseinek. A dátumok alacsony glikémiás terheléssel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy a finomított cukrokkal ellentétben nem okoznak nagy emelkedést a vércukorszintben ugyanúgy, mint a hármas csokoládétorta szelet.