Mit tanulhat Spanyolország a HuffPost Life izraeli reggelikből
A SÜTEMÉNYEK JELLEMZŐK VÁLASZTÁSÁT TEVÉKENYEN FELHASZNÁLJÁK, AMELYEK FEJLESZTIK A FORFINGTON-POSTA ÉLVEZÉSÉT. EHELY HASZNÁLATÁVAL EGYEZTETTE A SÜTEMÉNYEK FELHASZNÁLÁSÁT IRÁNYMUTATÁSAINK SZERINT. TOVÁBBI INFORMÁCIÓKért kattintson ide.
„A kontinentális reggeli egy dolog; ez egy másik ”- figyelmeztet Gadi, mielőtt aperitifként kivesz egy asztalt kézműves kecskesajtokból, birsalmahúsból és friss kenyérből. Gadi feleségével, Leah-vel vezeti a Naot-farmot az izraeli Negev-sivatagban, ahol a sajtok és a nyugalom mellett különféle szálláslehetőségeket kínálnak vendégeiknek - a családi kabinoktól a kapszulákig -, és ami még jobb, úgy tűnik, reggelit bankettek.
Saláták, hummus, tahini, labneh zaatarral, friss sajttal, shakshukával ... Ha ez az első alkalom az országban, akkor meglepődhet az ételek listáján, de ha több mint egy napja tartózkodik Izraelben, valószínűleg már lefeküdt a másnap reggel várakozó finomságokra gondolva. Valójában normális, hogy ez a lista folytatódik, bár szinte teljes biztonsággal kijelenthető, hogy nincs olyan sós sorsú izraeli reggeli, ahol ezekből az összetevőkből hiányzik.
"Az elmúlt tíz évben a reggeli valami nagyon fontos dologgá vált, valami nagyon izraeli dologgá" - ismeri el Aviva, aki férjével az Ibex szállodát üzemelteti a szintén Negev-sivatagban található Mitzpe Ramonban.
"Otthon az embereknek nincs idejük, de amikor nyaralni mennek, vagy amikor eljön a hétvége, ellazulnak, ki akarnak menni, nyugodtan üldögélnek és jól reggeliznek" - magyarázza. "Pénteken és szombaton [hétvégén Izraelben] sokan mennek ki reggelente gyermekeikkel vagy barátaikkal" - mondja Aviva, aki 13 évvel ezelőtt érkezett Mitzpe Ramónba (a sivatag gyöngyszemének, a Ramoni kráter közelében), és megalapította. a szálloda, amikor gyakorlatilag semmi nem volt a környéken. "A reggeli nagyon társasá vált, nem is annyira az ételek miatt, hanem az ötlet miatt, hogy összejöjjünk valamiért, ami nem nagy kötelezettség vagy nagyon drága".
"A reggeli nagyon társasá vált, nem is annyira az ételek miatt, hanem az összejövetel gondolata miatt"
Az ibex reggelik tartalmazzák a klasszikus shakshukát (hasonlóan a tojással fűszerezett ratatouille-hez), tahinát (szezámmassza), lencsekrémet, túrót, fehér sajtot, baba ganush-ot (padlizsánkrém) és labneh-t (egyfajta joghurtból készült sajt). más termékek. "Korábban az emberek több sajtot ettek, de mostanra egyre több a vegán, ezért inkább több ételt készítek nekik" - mondja Aviva.
"Itt szinte mindent elkészítünk: saját müzlit, kenyerünket, palacsintánkat, lekvárokat ... Szeretünk személyes kapcsolatot nyújtani vele, és az emberek imádják, sok receptet kérnek tőlünk" - ünnepli. "Most el kell küldenem néhányat egy párnak, akik néhány napja itt voltak".
A kecskebak által kapott vélemények alapján a vendégeket lenyűgözi, és több mint elégedettek az Aviva reggelijével. Amióta a szállodát vezeti, felfedezte (újra) a nap első étkezésének fontosságát. "Sok utazót fogadunk, akik túraútvonalakra, kerékpározásra vagy bármilyen tevékenységre érkeznek, így a jó reggeli energiát ad nekik arra, hogy kimenjenek és mindent megcsináljanak, és néha még a déli étkezést is kihagyják, mert még mindig jóllakottak".