Mitől zsírosabb, fehér kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér
Legyen óvatos, több meglepetést is kaphat.
Pexels Mennyire hízlalnak a különböző típusú kenyerek?
A kenyér hizlal vagy sem? Itt van egy univerzális kérdés, amelyet évek óta feltettünk magunknak, bár valójában mindez olyan egyszerű, mint a spanyol élelmiszer-összetételi adatbázis (BEDCA) felkeresése. Ebben ellenőrizzük a szokásos kenyér 100 grammban átlagosan 240 kalóriát tartalmaz. Természetesen vannak kisebb eltérések az egyes gyártók összetételétől és attól, hogy ez egy cipó, bagett, bár vagy ciabatta-e, de ez az átlag.
Most a fejére fogja tenni a kezét, gondolván: "Nos, igen, meghízik, igen", és eldöntheti, hogy étrendjében sokkal jobb lesz a teljes kiőrlésű változatokat választani. Hát akkor, 100 gramm normál teljes kiőrlésű kenyér - vagy legalábbis a spanyol pékségekben található és nem száz százalékos teljes kiőrlésű - 251! kalória/100 gramm. Vagyis inkább kalóriatartalmú, mint normális. Miért javasolják általában a táplálkozási szakemberek? Nos, mert tápanyagtartalma szerint gazdagabb, mint a fehér. Vagyis többé-kevésbé ugyanazok a kalóriák, de a teljes kiőrlésű kenyér a fehérhez képest rostot szolgáltat, több fehérjét és kevesebb szénhidrátot tartalmaz.
A kenyérben lévő kalóriák. | Pixabay
Megértjük, hogy a morálod a földön van. Te, aki már nagyon megígérted neked, hogy a fehér kenyeret teljes kiőrlésűre cseréled azzal a szándékkal, hogy kivonod a kalóriákat. De nézzük tovább a különféle kenyerek kalóriáit, hogy lássuk, hol tartanak a felvételek. Vonatkozóan nyomtatott, amit általában elkerülünk, mert úgy gondoljuk, hogy ettől sokkal jobban hízik, azt kell mondani körülbelül 249 kalória/100 gramm. Vagyis nincs ok démonizálni, bár emlékeztetni kell arra, hogy összetétele általában hozzáadott cukrokat, tartósítószereket és színezékeket tartalmaz.