Mítoszok a szénhidrátokról vacsoránál
Természetesen lehet! A legfontosabb az, hogy jól megválasszuk, milyen típusú hidrát, és ne gondolkodjunk a „napi órákon”
2020. JÚNIUS 10 - 27
Ez az egyik legelterjedtebb táplálkozási mítosz: ha fogyni szeretnél, akkor mondj búcsút a szénhidrátoknak, főleg éjszaka. Hiba. De ha ez hamis, honnan ered ez a széles körben elterjedt hit? Gyakran előfordul, hogy a képzeletünkben vannak bizonyos élelmiszerek, amelyek a tápanyagok bizonyos csoportjához kapcsolódnak. Így úgy tűnik, mintha csak a tészta, a rizs vagy a burgonya lenne az egyetlen szénhidrátforrás. Természetesen nem erről van szó: a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek ... szintén ellátják ezeket a tápanyagokat.
De a folytatás előtt kényelmes lehet meghatározni a két nagy csoport, amelyre a hidrátok fel vannak osztva; biztosan hallottál már erről a beszélgetésről A „gyorsan felszívódó hidrátok” és a „lassan felszívódó hidrátok”, ez utóbbi a leginkább ajánlott. Ennek oka a következő: emésztőrendszerünk a hidrátokat egyszerű molekulákra bontja, hogy képes legyen őket a véráramba juttatni, mindig glükóz formájában. Itt az alapvető különbség az az idő, amelybe beletelik a véráramba jutás (és ez attól az ételtől függ, amely nem szolgál hidrátforrásként).
igen azt rövid a sebesség, amellyel a test „felszívja” a szénhidrátokat, lesz egy glükóz injekció a vérben a szervezet nagy mennyiségű inzulint fog előállítani, „ha ebben a pillanatban a sejteknek nincs szükségük annyi energiára, hogy a glükóz zsír formájában”, Magyarázza a rangos táplálkozási szakember, Lucía Martínez‘ Mondd, mit eszel ’című blogjában.