Mítoszok és csalások; Fogyni jéghideg sör ivásával

csalások
Bizonyára ennek az erjesztett italnak több rajongója - köztük az írók is - nagyon lelkes lesz, és arra gondolt, hogy a táplálkozási szakembert és rizstortáit pokolba küldje, eldobja a magazinok haszontalan étrendjét, elhagyja az edzőtermet és kidobja a személyi edző, aki feliratkozik erre az új csodaszerre, amely a zsírégetés ígérete mellett nem tűnik feláldozottnak. Ki ne lenne hajlandó fogyni vagy fenntartani az alakot napi néhány "sörrel"? De. Mielőtt Byggvirre - a skandináv söristenre - hivatkoznánk, és a nyárligetet kihűlnénk, célszerű elemezni a dolgokat, hogy ne hozzunk elhamarkodott döntéseket és ne csalódjunk az eredményekben.

Érdekes, amit az e-mail szövege mond, de eleve hamisnak tűnik, nem? Elég lenne látni egy ivóbarát kiemelkedő hasát, hogy megcáfolja! A vicceket félretéve, van némi igazság és némi rossz tudomány e "diéta" ​​mögött. Menjünk részenként:

Kezdettől fogva rosszul kezdődik. A termodinamika alapelvei, amelyekről az előző bejegyzésekben beszéltünk, nem azok, amelyek meghatározzák kalória. Ezenkívül a kalória helyes meghatározása: az a hőenergia-mennyiség, amely szükséges egy gramm tiszta víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez, 14,5 ° C-ról 15,5 ° C-ra, normál 1atm nyomáson. A valóságban a kalória egy régi, a Műszaki Rendszerből származó energiamérési egység, amelyet már nem használnak, és felváltja a Nemzetközi Egységrendszer, amely a Joule-t használja az energia mérésében. Nagyon gyakori azonban a kalóriák felhasználása az ételek energiahatékonyságának megismertetéséhez. Egy kalória 4186 joule-nak felel meg.

A szöveg másik nagy hibája, hogy összekeveri a kalória két meghatározását. A kalória (az 1 gramm víz 1 gramm hőmérsékletének emeléséhez szükséges energia) korábbi meghatározását korábban a kis kalória és kisbetűvel jelölte. Ez az energiaegység együtt létezett egy másikkal, az úgynevezett nagy kalória és nagybetűs Cal. Egy nagy kalória 1000 kicsi kalóriának vagy egy kilokalóriának felel meg (1Cal = 1000cal = 1kcal). Ezt a nagy kalóriatartalmat használták történelmileg az élelmiszerekben lévő energia (kémiai) mennyiségének mérésére, és ezt a táplálkozási szakemberek gyakran használják az étrendben. Ezért, amikor az orvos 1500 kalóriatartalmú étrendről beszél, akkor nagy kalóriákra vagy kilokalóriákra (vagyis 1500 kalór = 1500 kcal = 1 500 000 kis kalória) utal. Az élelmiszerek táplálkozási információinak címkézésénél a joule mellett általában kilokalóriákat is használnak. Az a tény, hogy a kalóriákról, mint az élelmiszerekben lévő kilokalóriák szinonimájáról beszélünk, annyira be van építve, hogy nagyon nehéz megváltoztatni ezt a szokást az orvosok és a táplálkozási szakemberek körében. Egyébként nem valami komoly, ha tudod, miről beszélsz.