Mogyoró - La Garbancita Ecológica
A mogyoró kiváló fehérjeforrás. Megőrzésük érdekében több hónapig hűvös helyen, legfeljebb két évig hűtőszekrényben tarthatók. Vizet, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, cellulózt, A-, B-, D-, C-vitamint, kalciumot, foszfort, vasat, káliumot, nátriumot, magnéziumot, ként, szilíciumot és klórt, valamint szinte az összes esszenciális aminosavat tartalmazza. Ezek a tápanyagok remineralizáló és helyreállító tulajdonságokat nyújtanak.
Szövetképző és helyreállító ételnek tekintik, ezért nagyon ajánlott a gyermekek növekedéséhez. A biomasszililibilis vasban való gazdagsága miatt kiváló az egyszerű vérszegénység esetén, amelyet az étrendben lévő vashiány okoz. Szintén ajánlott szellemi dolgozóknak, vagy anyagcserével vagy májproblémákkal küzdőknek. Ideális az idegrendszer és a vesebetegek számára. Alacsony nátriumtartalma miatt nagyon alkalmas hipertóniás betegek számára. A dió nem ajánlott epehólyag- és májbetegeknek, bár láttuk, hogy a mogyoró utóbbira gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.