Munkaruházat az élelmiszeriparban CLAT

Január 03. Munkaruha az élelmiszeriparban

Az élelmiszeripar munkaruhája alapvető szempont a higiénia és az élelmiszerbiztonság biztosításában.

Vagyis biztosítsa a a munkaruha megfelelő mosása és fertőtlenítése az üzemeltetők és a személyzet használja, és akik kapcsolatba kerülhetnek a termékkel.

Vigyázzon a munkaruhák megfelelő mosására az élelmiszeriparban

Nemcsak a kezelő személyzet munkaruhájáról, hanem a szerelőkről, a takarító személyzetről, a laboratóriumi személyzetről és az esetleges külső látogatásokról is gondoskodni kell.

A ruházatot úgy kell megtervezni, hogy elkerülje a termék esetleges szennyeződését (legalább nincsenek zsebek és gombok).

Minden kezelő számára elegendő mennyiséget kell biztosítani, hogy szükség esetén és munkanaponként legalább egyszer mozoghassanak.

A ruhákat kizárólag munkára szabad használni, és az utcai ruháktól elkülönített szekrényekben kell tartani.

Javaslatok:

Munka pizsama zseb vagy gomb nélkül
Kötény, ha sokat dolgozik nedves termékekkel
Hálósapka
Exkluzív lábbeli
Kesztyű (nem latex)
Maszk magas kockázatú termékekben

A BRC szabvány szerint a munkaruházatról:

7.5.1 A vállalatnak a kockázatértékelés alapján dokumentálnia kell és közölnie kell az összes alkalmazottal, az alvállalkozói alkalmazottakkal és a látogatókkal a védőruházat használatának szabályait bizonyos munkaterületeken, például magas és alacsony kockázatú területeken.

A védőruházat gyártási környezeten kívüli használatára vonatkozó irányelvek is szerepelnek, például a WC-re, ebédlőbe és a dohányzók számára fenntartott területekre való áttérés kötelezettsége.