Műveleti bikini tészta… 0 kalóriával! Umami Madrid

Ázsiai receptek és új főzési technikák

Meg fogom osztani a nyár titkát: shirataki tészta, hogy folyton valami jót eszel, amikor minden nap kerülni kell a szénhidrátfogyasztást, például kenyeret, tésztát stb. Az az igazság, hogy nemrég fedeztem fel őket, nagyon kevés ízük van, ezért nagyon sokoldalú Y glutén nélkül.

Miért csodálatosak ezek a tészták?

Az elkészítésük alapanyaga a Konjak nevű növényből származik (vagy konjaku, az ördög nyelve, voodoo liliom vagy elefántjamb is). Nagyon magas a keményítő és a glükomannán tartalma. A glükomannán elválasztó (viszkózus gélt képez, amely késlelteti a lipidek és szénhidrátok felszívódását), volumens hatású (növeli a gyomor és meghosszabbítja a Telt érzés). A A shirataki tészta 0 kalóriát tartalmaz. Igen, jól olvastad! komoly vagyok.

Az általam vásárolt tészta vízbe csomagolva érkezik, és technikailag "fogyasztásra kész". Egyes márkáknál öblítésre lehet szükség, mert a tészta tárolásához használt víznek olyan szaga van, amely kellemetlen lehet azok számára, akik nem szoktak hozzá. Nyugalom: egy gyors öblítés forró vízzel, és a szaga teljesen eltűnik.

---