Nagyobb fogyás szénhidrátfogyasztás főleg vacsoránál - Az élettana
-A legáltalánosabb ajánlás azoknak, akik kontrollálni akarják vagy elveszítik a testzsírokat, és általában minden alany számára az az, hogy a szénhidrátbevitelt korlátozni kell lefekvés előtt, vagyis vacsoránál. A közelmúltban publikálták egy tanulmány eredményeit (Sofer és mtsai, 2011; Obesity (Silver Spring) 19: 2006-14), amelynek célja az volt, hogy megvizsgálja az alacsony kalóriatartalmú étrend hatását a fő szénhidrátfogyasztáskor vacsoránál, antropometrikus értékek, éhség/jóllakottság érzése, biokémiai és gyulladásos paraméterek. A hormonszinteket is értékeltük. Hetvennyolc, 30-nál nagyobb BMI-vel rendelkező alany vett részt, és véletlenszerűen egy kísérleti csoportba sorolták be (a legtöbb szénhidrátot a vacsoránál fogyasztották el) vagy egy kontrollcsoportba; mindkettő hipokalorikus étrendet követett 6 hónapig. Az eredmények nagyobb testsúly, derék kerület és testzsír veszteséget mutattak a kísérleti csoportban, mint a kontroll. Az összes biokémiai változó, a jóllakottság érzése és a gyulladásos állapot kedvez a kísérleti csoportnak, módosítva a leptin és az adiponektin koncentrációit is, a kontroll csoporthoz képest.
E kutatás eredményei a szénhidrátok eloszlásának megközelítését javasolják, amely jelentősen eltér az eddig általánosan megállapítottaktól. A túlsúlyos és/vagy elhízott betegeknek előírni, hogy a vacsoránál a szénhidrátok túlsúlya van, nem szokásos. Új kutatásra van szükség ezen eredmények megerősítéséhez és a lehetséges válaszmechanizmusok tisztázásához. Bár ezek a kifejezések tisztázottak, úgy gondolom, hogy körültekintőnek kell lennünk, mielőtt a megszokottól messzemenő ajánlást indítanék. Maradjunk velünk.