Nem, a hús vöröslé nem vér, ezt rejti a pecsenye

A steak fogyasztásának elkerülése azzal az ürüggyel, hogy "vérzik", helytelen, és a fehérjetartalmú ételek valódi pazarlásához vezet.

Általában egy bárban vagy étteremben kint étkezve sok esetben megkérdezik tőlünk, hogy hol fogyasztunk inkább húst. Sokan "pontig" vagy "jól sikerült" adományt kérnek azzal a kizárólagos céllal, hogy elkerüljék a szóban forgó hús véres megjelenését. Mindazonáltal, hogy a húsból fakadó vöröses gyümölcslé nem vér.

Kapcsolódó hírek

Meg kell jegyezni, hogy gyakorlatilag minden vért, amely egy állatból származhat, ugyanannál az áldozatnál vonják ki, amint azt az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete kijelentette. Valójában, ha ez a vörös lé vér lenne, még a baromfi is előállítaná, és általában csak vörös húsban pislákol.

Mi a hús vörös leve

A vöröses tónusú a húslé a myoglobin nevű fehérje, amely segíti az izomszövet oxigén raktározását, akárcsak a hemoglobin a vérben. És valóban, mind a mioglobin, mind a hemoglobin esetében azok a vasmolekulák vöröses árnyalatot keltenek, amikor kölcsönhatásba lépnek az oxigénnel, nyers húsnak olyan jellegzetes vörös színt ad.

---