Ngela Quintas «A vásárlás 80% -át piacon kell megvalósítani» - Valencia Plaza
- Javier Cavanilles
- Részvény
- Csipog
- Menéame
Miután elmagyarázta a jó étrend kulcsait, Ángela Quintas terjesztő és táplálkozási tanácsadó visszatér a könyvesboltokba a „A jó emésztés titka” címmel.
VALENCIA. - Egyre több tudományos és egészségügyi könyv érkezik hozzám, de minden alkalommal a téma konkrétabb, ami képet ad arról, hogy mennyire kevés elképzelésünk van ilyen fontos témákról. Valójában a Katalónia Nyitott Egyetem nemrégiben nyílt online tanfolyamot indított az „egészségügyi műveltségről”. Milyen rossz a dolog?
- Úgy gondolom, hogy a médiában egyre több szó esik ezekről a kérdésekről, de igaz, hogy még sokat kell tanulnunk. De egyértelmű, hogy van érdeklődés, és minél többet tudsz, annál jobb, különösen egy olyan témában, mint az emésztés, amelyre alig figyelünk, és ezt naponta háromszor csináljuk.
- Életemben felmerült volna bennem, hogy az emésztés annyira fontos, talán azért, mert ez mechanikus dolognak tűnik számunkra. A vicces az a helyzet, hogy a tudomány úgy tűnik, hogy viszonylag nemrégiben sem törődött vele. A történet nagyon kíváncsi
- Igen, a könyv írása az volt az ötlet, hogy megkapja a hangot, mert az emésztésről szóló könyv elsőre mintha hátrálna. Az első heteket a számítógép képernyőjén néztem, és értéktelen dolgokat írtam, és szerettem volna valami szórakoztató dolgot olvasni, hogy mindig legyen anekdota vagy valami, ami vonzza a figyelmet. Érdekes módon az emésztés tanulmányozásának története betölti ezt a szerepet. Az emberek nagyon meg fognak lepődni.
- Az a vicces, hogy olyan kevés ötletünk van, hogy a szájjal kell kezdeni. Azt sem tudjuk, hogyan kell rágni?
- Igen, igaz, hogy az emésztés ugyanolyan fontos, mint ismeretlen. Néha megkérdezem a pácienseimet, tudják-e, mi történik a testükön belül, mert amikor van autója és elmegy tankolni, akkor tudja, milyen benzint tesz bele. Nos, ugyanez történik azzal, amit eszel, ami sokkal több, mint a fogyás vagy a hízás. Vannak emberek, akiknek székrekedése, hasmenése van, valóban fontos elváltozások vannak ... és az első dolog, amit meg kell vizsgálni, a béltranzit.
- Ez a könyv a korábbi műveinek előzményének tűnik. Hogyan jutott eszébe a téma?
- Van egy lekérdezésem Madridban, és rájövünk, hogy vannak olyan emberek, akiknek valami bajuk van, hogy intoleranciájuk van. És évek óta Franciaországban edzek, akik úttörők a prebiotikumok és probiotikumok vizsgálatában, és itt ez kezd hangozni. A közelmúltig ez a téma nagyrészt ismeretlen volt, beleértve az orvosokat is. Ezért megpróbáltam összefogni az étel kérdését, helyessé tenni és megérteni, hogy miért vannak változások. Ez egy kicsit a könyv geneziséből áll.
- Ön a rossz emésztés következményeiről beszél, és ezek sokak és rosszak is
- Ha hasmenése, refluxja van ... az emberek tudják, hogy valami nincs rendben, de vannak más típusú tünetek is, amelyeket nem azonosítunk a rossz emésztéssel, például a fej vagy az ízületek fájdalma. A könyvben olyan eseteket tettem fel, amelyek a legjobban felhívták a figyelmemet, valahányszor több információval rendelkezünk, de minden alkalommal rosszabbul eszünk az ultrakész feldolgozás miatt, amelyekben sok a zsír, sok a cukor. Az embereknek az első tanácsot adom, hogy a vásárlás 80% -át a piacon végezzem, mert ott nem kell címkéket olvasni, ez az étel "drága". Ezzel már megnyerted a csata egy részét. Egyre kevesebb időnk van enni, mert nagyobb a stressz.
- És amit javasol, álljon meg és gondolkodjon el azon, hogy mit eszünk és hogyan eszünk.
- Igen, mert vannak olyan alapvető dolgok, mint a rágás, amelyeket nem is gondolunk.