Nincs kapcsolat a glutén és az elhízás között ”Marta Robles

Dr. Camilo Silva Froján, Endokrinológiai és táplálkozási szakember. Navarra Egyetem Klinika

kapcsolat

1. Mire szolgál a glutén étrendünkben?

Ez egy fehérjetápanyag, amely része egyes gabonafélék összetételének. Az ember számára nem elengedhetetlen, ezért a bevitelét igazságos okból el lehet hagyni.

2. Tehát tökéletesen gluténmentesen élhet, igaz?

Igen, bár az étrendből való kilépést igaz okból és orvos által felügyelt módon kell megtenni.

Bár kevés tanulmány létezik a vitamin- vagy ásványianyag-hiány jelenlétéről, a gluténmentes étrend követése alacsonyabb A-vitamin, tiamin (B1-vitamin) vagy riboflavin (B2-vitamin) bevitelével járhat.

3. És ha kikerül az étrendből, segít-e megelőzni a gyulladást?

A "gyulladás" fogalma túl sokszögű ahhoz, hogy általános választ adjon. Elmondható azonban, hogy cöliákiás betegeknél a glutén megvonása javítja a bélnyálkahártya gyulladását.

4. Egyre több híresség veszi le diétájáról a fogyást, van-e ilyen hatása?

Erre a hatásra nincs bizonyíték.

5. De ki tudja-e szüntetni a glutént az étrendből mellékhatások nélkül?

Mindig orvosi felügyelet mellett, indokolt és személyre szabott módon. A gluténmentes ételek összetétele nem feltétlenül jobb, mint a gluténmentes ételeké (például zsírsavprofil, glikémiás index, rost, fehérje).

6. Az étrendből való kizárás védelmezői biztosítják, hogy fogyasztása hasi gyulladásokat, valamint 2-es típusú cukorbetegségeket okoz, sőt, a súlygyarapodás mellett az Alzheimer-kór megjelenését is kedvez ... Mit kell mondani minderről?