North Online - Stevia a kertben édesség kalóriák nélkül
A műhely lebonyolítása öröm volt. Soha nem mondtam jobban, mivel az INTA Avellaneda technikusai és a Lanús Nemzeti Egyetem (UNLa) táplálkozási karrierje együtt a kertben található stevia termesztésével foglalkoznak. Ez a természetes édesítőszer a szakemberek szerint nem ad hozzá kalóriát, és alkalmazkodhat a Buenos Aires éghajlatához és talajához.
„Az egyik célkitűzés a gyümölcsösökben, kertekben, üvegházakban, virágcserepekben a sztívia népszerűsítése, hogy a családi kistermelőket és a kistermelőket érdekelje, hogy vállaljanak projekteket termesztésére és forgalmazására; ez a növény természetes édesítőszert biztosít a családoknak italok, édességek és különféle ételek számára ", - magyarázta René Castro, az Avellaneda ügynökség technikusa, aki a Prohuerta Program (Nemzeti Fejlesztési Minisztérium - INTA) szervezésében az UNLa-n adott konferenciát tanároknak, technikusoknak, hallgatóknak, promótereknek, termelőknek és gyümölcsösöknek.
Az ilyen típusú műhelyek elmélyülnek a stevia egészségügyi ellátás során történő alkalmazásának előnyeiben, különösen azoknál, akiknek a diétájuk során gondoskodniuk kell a felesleges cukrokról.
A képzésen a La Plata településen 2006-ban elvégzett termesztési tesztet mutatták be Mario Castro, Alejandro Taladriz és Marcelo Miranda INTA technikusok részvételével. A munka bemutatja ennek a fűszernek a Buenos Aires éghajlatához és talajához való alkalmazkodását.
Édes yerba tulajdonságokkal
"A Stevia rebaudiana használatáról és tulajdonságairól szóló ismereteinket a guarani etnikai csoportnak köszönhetjük, akik nyelvükön Kaa-Heè - sweet yerba- nak hívják. Felfedezték annak tulajdonságait, és évszázadokig megőrizték fogyasztásának szokását a közösségek. ", összegzi Castro.
40–80 centiméter magas növény, és a gyökerekből álló családba tartozik: rostos, évelő, bőséges haj, nem megy mélyre. Levelei ellipszis alakúak, lándzsás alakúak, kicsiek, egyszerűek, fogazott szélűek és szőrösek. A legmagasabb édesítőszer-tartalmú szerv. Fokozatosan virágzik, kicsi, fehéres hermafrodita virággal. Entomofil beporzás.