NÖVÉNYI OLAJ TÁPLÁLÓ TULAJDONSÁGAI - Eduvirama
A olajok kövérek zöldségek amelyek kis cseppeket képeznek a magvak és néhány gyümölcs sejtjeiben. Emberi fogyasztásra a leggyakoribbak az olyan gyümölcsök, mint az olajbogyó, a kókuszdió vagy az olajpálma, valamint a magok, például a napraforgó, a szójabab, a kukorica, a szezám vagy a dió.
Alapvető termékek, amelyeknek minden nap megfelelő mennyiségben kell megjelenniük étrendünkben. A legjobb, ha a olaj az olajbogyó és a konyhai magvaké, mivel így lehetséges, hogy a különféle zsírok (egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen és telített) zsírok aránya igazodik ahhoz, amit a kiegyensúlyozott és a szív számára egészséges étrend megkövetel. Ha jót választasz olaj növényi figyelembe kell vennünk az ő tulajdonságait.
A legjobb olajok azok, amelyeket hidegen sajtolnak, mivel a meleg sajtolás és finomítás jelentősen csökkenti az olaj ízét, aromáját, színét és néhány egészségesebb összetevőjét, például az olajat. vitaminok E és béta-karotinok vagy provitamin NAK NEK, és aantioxidánsok és fitoszterolok, amelyek megakadályozzák az étellel fogyasztott koleszterin egy részének felszívódását a belekben, ami előnyös a magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.