Nutriscore fény és árnyék az élelmiszer-osztályozási rendszer számára
Néhány hete a Nutriscore újra mindenki ajkán van. És ez az, hogy a Fogyasztási Minisztérium bejelentette azon szándékát, hogy megtiltja a 15 éven aluli gyermekeknek szánt nem egészséges élelmiszerek reklámozását, amelyet 2021-ben hajtanak végre. Ennek érdekében a kormány a Nutriscore rendszert kívánja felhasználni értékelje, hogy egy étel egészséges-e vagy sem.
Ez azonban egy osztályozási rendszer, amely sok kétséget ébresztett. És bár vannak fényei, számos árnyéka is van, amelyeket nehéz figyelmen kívül hagyni. Ezt tudjuk a Nutriscore-ról.
Mi a Nutriscore?
Ez egy elülső címkézési rendszer, amelynek ötlete és célja az, hogy megkönnyítse a fogyasztók számára az egészségesebb ételek választását. Ehhez ez a rendszer egy lámpát használ öt szín és betű, amelyek jelzik, hogy egy termék többé-kevésbé egészséges-e.
A sötétzöld színű A azt jelzi, hogy a termék a lehető legegészségesebbek közé tartozik, míg a piros színű E a legkevésbé egészséges ételeket jelöli. Algoritmust használnak a termékek megfelelő színének és betűinek osztályozására és megadására. Ehhez az egyszerű cukrok, fehérjék, telített zsírok, nátrium, rost, a gyümölcsök és zöldségek százalékos arányát, a kalóriák mellett, figyelembe veszik 100 gramm termékben.
Milyen előnyöket kínál a Nutriscore kiválasztása?
Az az egyszerű tény, hogy a táplálkozási információk értékelése 100 grammon alapul, és nem adagokon, mint a táplálkozási jelzőlámpa esetében, már pont az ön javára. És a jelek szerint a mért adagok nem felelnek meg e termékek valós fogyasztási arányainak.
Ezt a rendszert nyilvánvalóan sikeresen alkalmazták más országokban, például Franciaországban. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a szomszédos országban a Nutriscore alkalmazása magasabb táplálkozási minőségű vásárlásokkal járt. Nem ez az egyetlen ország, és Kanadában is előnyöket mutatott.
Ezenkívül tudományos bizonyítékokkal hitelesített címkézési rendszer, mivel egy oxfordi csapat hozta létre 2005-ben. Az egyik legfrissebb, ez év szeptemberében publikált tanulmány szerint az embereknek, akik nagyobb mennyiségben fogyasztanak alacsonyabb Nutriscore besorolású ételeket, nagyobb a halálozási kockázat.
Általánosságban úgy tűnik, hogy megfelelő rendszer képes értékelni azokat a termékeket, amelyek nagyobb mennyiségben tartalmaznak hozzáadott cukrot vagy sót. Ez megkönnyíti a fogyasztó számára a kevésbé egészséges ételek gyors felismerését.
Ezek a Nutriscore szokásos kritikái és kétségei
És mégis, A Nutriscore nem mindenkit győz meg. Annak ellenére, hogy jó előrelépés volt az élelmiszerek gondozásában és a fogyasztók táplálkozási tanulásában, vannak bizonyos hátrányai, amelyekre fontos rámutatni.
Egyrészt néhány újabb bizonyíték, például ez a kutatás, amelyet 2020 májusában tettek közzé a Journal of Human Nutrition and Dietetics folyóiratban, megállapítja, hogy a Nutriscore az egyik táplálkozási osztályozási rendszer, amely a legrosszabb eredményeket kínálná a táplálék mennyiségének csökkentésében. az élelmiszerben jelen lévő hozzáadott cukor.