Nyers étel kelkáposzta, papaya és dió saláta
Mi az a nyers étel?
A nyers étel, más néven nyers étel vagy élő étel, olyan diéta, amelynek egyetlen szabálya van, és amelynek célja az élelmiszerek (zöldségek, gombák és/vagy állatok) fogyasztása teljesen nyersen, anélkül, hogy 45 ºC feletti hőmérsékletnek lett volna kitéve. Mivel a "nyers ételevők" biztosítják, hogy az ételek főzése elpusztítsa az emésztéshez szükséges számos enzimet. Ezenfelül biztosítják, hogy sok tápanyag elvész, ezért teljesen nyersen fogyasztva maximális hozzájárulást biztosítanak, akárcsak a növényi eredetűek.
Az ebben az életmódban használt kulináris technikák: áztatás, turmixgép, turmixgép, dehidrátorok és élelmiszer-feldolgozók. Pontosabban, ez a diéta magában foglalja: gyümölcsök, zöldségek, zöldek, csírázott hüvelyesek, magvak, gombák, élesztők, hínár, tiszta növényi olajok. Bizonyos esetekben ide tartozik; Tojás, ceviche stílusú hal és sashimi, olyan húsok, mint a carpaccio, pasztörizálatlan tej és nyers joghurtok (nem ajánlott). Érdekes tény, hogy a burgonya és a padlizsán nyers állapotban történő toxicitásuk miatt nem megengedett.
Szinte mindig bio növényi ételeken alapul. Mindez annak érdekében, hogy ne csak egyfajta étrendet népszerűsítsünk, hanem olyan életmódot, amely tiszteletben tartja a természet és az állatok körforgását. Hindu és buddhista hiedelmekből származik, amelyek teljesen ellenzik az állatok kezelését.