Nyers ételek fogyasztása által okozott gyakori fertőzések

A nyers étel fogyasztása divatossá válik, az epro, egészséges? Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint évente több mint 56 millió esetben fordul elő táplálék útján elterjedt trematodiasis. Ez a „flukes” nevű féregfajta által okozott fertőzés akkor fordul elő, ha halat, nyers vagy kevéssé főzött tenger gyümölcseit vagy zöldségeket fogyaszt. ennek az élősködőnek a lárvái belül.

Az embereket leggyakrabban érintő fajok a „Clonorchis”, az „Opisthorchis”, a „Fasciola” és a „Paragonimus”, és egyes esetekben a halálhoz vezethet. Valójában 2005-ben 7000 halálesetet okoztak az ilyen típusú paraziták.

A WHO rámutat arra is, hogy a széles körben elterjedt fertőzés mióta értesítették őket esetek több mint 70 országban, a leginkább érintett régiók Délkelet-Ázsia és Latin-Amerika, ahol az élelmiszer eredetű trematodiasis jelentős egészségügyi problémát jelent. Ugyanakkor elismerik, hogy nincsenek megbízható adatok Afrikáról.

Az érintett helyeken az átvitel gyakran csak bizonyos területekre korlátozódik, és viselkedési és környezeti tényezőkhöz kapcsolódik, például az emberek étkezési szokásaihoz, az élelmiszer-előállítás és -készítés módszereihez, valamint a gazdafajok eloszlásához.

---