Nyers vegán étel

Keresés ebben a blogban

Nyers vegán étel

nyers

A legerősebb érv a 100% -ban nyers étel-étrend ellen az, hogy nincs meggyőző érv az ilyen típusú étrend mellett.

Először is fontos megjegyezni, hogy sokféle nyers étrend létezik: 100% -ban nyers étrend vagy a legtöbb nyers étrendet tartalmazó étrend, nyers vegán ("nyers vegán"), nyers és lakto-ovo étrend. Vegetáriánus vagy nyers és nem vegetáriánus, nyers gyümölcsalapú vagy hajtásalapú étrend. A nyers étrend tartalmazhatja vagy kizárhatja a hüvelyeseket (hüvelyes hajtásokat), a gabonaféléket/szemeket (hajtásokat), a dióféléket, a magokat, a hidegen sajtolt olajokat, a hidegen sajtolt gyümölcsleveket/gyümölcsleveket, a fűszereket, a szárított gyümölcsöket stb.

A következő szöveg csak a nyers vegán étrendre vonatkozik.

Számos egészséges táplálkozási ötlet, amely még ma is elterjedt, beleértve azt az elképzelést, hogy egy teljesen nyers vegán étrend lenne a legtermészetesebb étrend, több mint 100 éve létezik. Ez magában foglalja azt az elképzelést, hogy a gabonafélék/szemek és hüvelyesek nem lennének egészséges ételek. Feltételezzük, hogy létezik valami, mint például az "emberi étrend természetes étrendje", és hogy ez a "tökéletes étrend" egyidejűleg minden ember számára a legegészségesebb étkezési mód. Ha valaki követi ezeket a (nem bizonyított) elképzeléseket, miszerint a nyers vegán étrend a "természetes étrend", és ezért csak gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak fogyasztását választja, az eredmény valószínűleg nem optimális ahhoz, hogy bizonyos tápanyagok nem elegendőek legyenek. Ezenkívül ez elkerülhető, ha a nyers vegán étrend jól megtervezett.

300 mg naponta) (6)

  • D-vitamin: Rengeteg napsütés (6) (sokan azok közül, akik nyersen étkeznek, valóban) és/vagy kiegészítést szednek (lásd a fenti linket)
  • Jód: fogyasszon tengeri moszatot, például norit vagy wakame-ot, használjon jódozott sót (ne tengeri sót, himalája sót stb.), Vagy vegyen be jódot tartalmazó étrend-kiegészítőt (lásd a fenti linket)
  • Omega-3 zsírsavak: Jó források például a dió, a lenmag (lenmag), a kendermag, a chia mag stb. (lásd a fenti linket)
  • Vas és cink: nagy mennyiségű hüvelyes és gabonacsíra fogyasztása (valamint zöldségfélék, diófélék, magvak napi fogyasztása)
  • Szelén: egyél egy-két brazil diót minden nap (lásd a fenti linket)
  • A-provitamin: fogyasszon sárgarépalevet vagy zöld leveles zöldséglevet (7), vagy sok narancssárga gyümölcsöt, például mangót és papayát (lásd a fenti linket)

    • Bizonyos ételek esetében ajánlott előnyben részesíteni őket nyers formában: különösen gyümölcsök, valamint hidegen sajtolt olajok, különösen erősen telítetlen hidegen sajtolt olajok, például lenmagolaj.

    Bizonyos tápanyagok hatékonyabban szívódnak fel a főtt ételekből, például a likopinból (paradicsomból) és a béta-karotinból (A provitamin) (7, 8).

    Az élesztő vagy kovászos kenyér főzése és készítése javítja az ásványi anyagok, például vas és cink felszívódását a gabonafélékből.

    Bizonyos ételeket NE fogyasszunk nyersen. Köztük vörös bab, manióka (manióka), bambuszrügy és (ideális esetben) gomba.

    A friss gyümölcs nagy mennyiségű fogyasztása károsíthatja a fogzománcot a savas gyümölcssavak és a fogakhoz tapadó gyümölcscukor miatt. Fluoridot (fluoridot) tartalmazó fogkrém és jó szájhigiéné ajánlott (9-11). Ne mosson fogat azonnal savas ételek, például narancs vagy grépfrút (grapefruit) elfogyasztása után. Inkább öblítse le vízzel a száját, mielőtt megmosná a fogát.