Nyúlhús, ideális az élsportolók étrendjében
A Dr. Nieves Palacios, a Sportorvosi Központ Orvostudományi, Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának vezetője, a Felső Sporttanács bemutatta "A nyúlhúsfogyasztás hatása az étrend összetételére, antropometriai paraméterekre és a nagy teljesítményű sportolók gyulladásos profilja " Keretében Az Andalúz Sportorvosi Társaság (SAMEDE) Országos Sportorvosi Konferenciája, november 14. és 15. között Granadában.
Ez a kutatómunka azt mutatta, hogy a nyúlhúst fogyasztó sportolók csoportja a zsírtömeg elvesztését a sovány tömeg javára teszi. Mint Dr. Palacios kijelentette: „a testösszetétel-elemzések eredményei azt mutatták, hogy a nyúlhúst fogyasztó csoportban a zsírtömeg csökkenése és a sovány tömeg növekedése kifejezettebb volt a férfiaknál, mint a nőknél, ha jól, a súly nem változás a férfiaknál, míg a nőknél a súly csökkenése volt megfigyelhető a vizsgálat végén ".
Dr. Palacios konferenciája alatt, A kongresszusi képviselők, akik között voltak sportorvosok, táplálkozási vagy gyógytornászok is, első kézből tudták ennek a kutatási munkának az eredményeit mint például, hogy a gyakorolt sportágaktól függően bebizonyosodott, hogy a sporttornában azok a sportolók, akik nyúlhúst fogyasztottak, súlyukat és zsírtömegüket csökkentették, és erőteljesebben sovány tömeget szereztek.
A vizsgálatban részt vevő sportolók étrendi bevitelére vonatkozó adatok elemzése szerint megfigyelték, hogy azok, akik a nyúlhúst bevették étrendjükbe, alacsonyabb kalória- és zsírmennyiséget, valamint nagyobb mennyiségű B12-vitamint fogyasztottak.
Ebben az értelemben a tanulmány megállapította, hogy a B12-vitamin bevitele magasabb volt a nyúlhúst fogyasztó csoportban (21,58 vs 5,42 µg), mind a férfiaknál, mind a nőknél minden sportágban. „A B12-vitamin részt vesz a vörösvértestek termelésében, a fehérjeszintézisben, valamint a szövetek helyreállításában és fenntartásában. Ezért a sportolók számára elengedhetetlen, hogy megbirkózzanak a testmozgás okozta kopással ”- magyarázta Dr. Palacios.
A tanulmány lezárásaként elmondható, hogy a nyúlhús felvétele a sportoló étrendjébe jó alternatíva megfelelő táplálkozási profiljának, valamint B12-vitaminban és kiváló minőségű fehérjékben való gazdagságának köszönhetően.