Nyúlhús, szuperétel a sportolók étrendjéhez - eComercio Agrario

A nyúlhús felvétele az atléta étrendjébe funkcionális szempontból jó alternatíva az étrendben a megfelelő táplálkozási profil miatt, különösen a B-vitaminok forrásaként, valamint a fehérjék és ásványi anyagok hozzájárulása miatt.

Amint azt a Nyúlágazatot népszerűsítő Szakmaközi Szervezet (INTERCUN) menedzsere, Mari Luz de Santos kiemelte: «A nyúlhús táplálkozási profilja tökéletesen illeszkedik a fogyasztói csoportokhoz, például a sportolókhoz és azokhoz, akik aggódnak az alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása miatt, alacsony kalóriabevitel és csökkent koleszterintartalom, röviden: a mediterrán étrend keretein belül ideális lehetőség a szív- és érrendszer megfelelő működéséhez és a testtömeg-szabályozáshoz «.

Dr. Nieves Palacios (a Magasabb Sporttanács Sportorvosi Központjának Orvostudományi, Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának vezetője) által végzett nyúlhússal végzett intervenciós tanulmány az élsportolókban 2016-ban arra a következtetésre jutott, hogy „A nyúlhús sovány, kevés kalóriát ad adagonként fehérjében gazdag, magas ásványi anyagok és vitaminok, különösen a B12-vitamin és antioxidáns anyagok tartalma ».

---