A tonhal egészségi előnyei és ellenjavallatai - Diéta és táplálkozás
A tonhalban található zsírok csökkentik az agyi érrendszeri betegségek kockázatát
Frissítve: 2020. március 2
A teljes zsír valamivel több mint egyharmada tonhal Többszörösen telítetlen típusúak, amelyek közül kiemelkednek az omega-3 zsírsavak, és jelentős mennyiségű egyszeresen telítetlen zsír is van bennük. Ezek a zsírok jótékony hatással vannak az erek és a szív egészségére, mivel segít csökkenteni az összkoleszterin és a rossz koleszterin szintjét (LDL-koleszterin), amely az erek oldalán felhalmozódik, megnehezítve a vér normális áthaladását, és növeli a HDL-c-t vagy a jó koleszterint, amely eltávolítja a kapillárisokban felhalmozódott koleszterin egy részét. Ezzel a két kiegészítő funkcióval jelentősen csökkenthető a trombusképződés kockázata, mind a véráramlás akadályainak, mind az érfal gyulladásának csökkentésével, amely nagy hatással van a szív- és érrendszeri betegségek megjelenésére.
Az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok - például a tonhalban található zsírok - rendszeres fogyasztása lehetővé teszi az olyan kockázati tényezők jelenlétének ellenőrzését és csökkentését, mint például:
- Hipertrigliceridémia (a vér teljes zsírtartalmának növekedése).
- Hiperkoleszterinémia (emelkedett koleszterinszint a vérben).
- Hipertónia (emelkedett vérnyomás).
- Cukorbetegség (károsodott glükóz metabolizmus).
- Túlsúly és elhízás (felesleges testzsír).
Ennek köszönhetően csökkenti a betegségek vagy agyi érrendszeri balesetek kockázatát is, például:
A tonhalfogyasztás ellenjavallatai
A tonhal esetében körültekintően kell eljárni azzal az általános ajánlással, hogy kiváló szívegészséges tulajdonságai miatt hetente legalább kétszer együnk kék halat. Mivel nagy ragadozó, sok éves élettel, húsa felhalmozódhat higany magas. Minél nagyobb és idősebb a minta, annál több higany fog felhalmozódni. A higany olyan ásványi anyag, amely zavarja a normális neurológiai fejlődést, és nagy mennyiségben mérgező lehet. Ezért ajánlatos korlátozza a terhes nőknél és kisgyermekeknél történő alkalmazását.