Öko-okos étrend 10 követendő tipp - Olea y Ole
Az étrendünk javításakor fontolóra kell venni, hogy mennyi ételt kell megennünk az egészségünk érdekében, de emellett csökkentenünk kell az emésztési erőfeszítéseket, az élelmiszer-pazarlást és a környezetet. Mi az öko-okos étrend?
A koherens étrendből a gyógyszerész orvos és a táplálkozási szakember, Amil López Viéitez azt javasolja, hogy alkalmazza ezt az öko-intelligens szokások dekalógját, figyelembe véve a fenntarthatóság és az energiatakarékosság kritériumait:
1. Egyél szezonális ételeket
Az élelmiszer természetes hónapban vagy évszakban történő fogyasztása elősegíti az előállítási ciklus tiszteletben tartását és a környezettel való tiszteletben tartást.
2. Csökkentse a "hosszú távú ételeket"
Az öko-intelligens étrend rövid távú élelmiszereken alapul, mivel azok elősegítik a helyi mezőgazdasági tevékenységet, fellendítik a gazdaságot, és lehetővé teszik az őshonos mezőgazdasági biodiverzitás megőrzését. Az INE 2011 statisztikái szerint hazánkban több mint 25 millió tonna élelmiszert importáltak, ami több mint 4 millió tonna CO2-kibocsátást eredményezett.
3. Bioélelmiszerek
Az ökológiai gazdálkodás olyan technikákat alkalmaz, amelyek tiszteletben tartják a környezetet. Nem használ szintetikus vegyi termékeket (amelyek gyártása és szállítása során nagy üvegházhatásúgáz-kibocsátást eredményez), kevésbé gépesített, mint az intenzív modell, és a helyi biológiai sokféleségnek kedvez. Ha több nyers ételt is bevesz az öko-intelligens étrendbe, akkor csökkenti a villanyszámlát.
4. Növelje a növényi fehérje fogyasztását
Becslések szerint a globális állattenyésztés felelős az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 18% -áért, ami nagyobb százalék, mint az összes közlekedési.
A táplálkozással és az éghajlatváltozással foglalkozó szakértők egyetértenek abban, hogy a húsnál nagyobb növényi eredetű fehérjék hozzáadásával táplálkozó étrend egészségesebb mind az egészségünk, mind a bolygó egészsége szempontjából, ezért javasoljuk a növényi étrendet, mérsékelt állati fehérje-fogyasztással eredete és nagyobb mennyiségű növényi eredetű fehérje (hüvelyesek, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák stb.).