Olasz Ribollita Gyorsétterem és főzési receptek

Olasz Ribollita

A gasztronómia tipikus étele olasz, őshonos a Toszkána és elkészítése szempontjából nagyon szerény gyökerekkel rendelkezik. Meg kell jegyezni, hogy Olaszország leghíresebb ételei a legszerényebb házakban keletkeztek, mivel a lakosság nagy részét korábban parasztok és becsületes munkások alkották, akik kevés alapanyagból készítettek finom ételeket.

A ribollita nem más, mint kevés hozzávalóból készült leves, de tele ízzel. Neve az olasz "bollita di nuovo" kifejezésből származik, ami azt jelenti, hogy újra megfőtt, tehát a ribollita azt jelenti, hogy felmelegítették. Az elnevezés azt jelzi, hogy ez egy olyan étel, amelyet többször is fel lehet melegíteni anélkül, hogy elvesztené az ízét, éppen ellenkezőleg, minden egyes újbóli melegítéskor erősebb ízt kap.

Ez a leves nagyon alapanyagokból készül: a toszkánai régimódi kenyér, amely nem tartalmaz sót, zöldségeket és hüvelyes hüvelyeket. Jellemzően télen készül a test melegítésére és a hideg hónapokkal való szembenézésre, de bármikor elvégezhető. Mint Olaszországban, az étel elterjedt az egész országban, sok változata van, és minden családban más és más recept található.

---