Olasz stílusú karfiol gratin
Karfiol gratin olasz stílus, története:
Ma van egy receptünk Patty Fratininek a "The cserepes pohár" blogjából, amelyet szeretni fog. A karfiol nem feltétlenül vonz mindenkit, de így nehéz ellenállni. Kövesse őt a Facebook oldalán is, így megtudhatja az összes hírt.
Karfiol gratin, a recept:
Szerintem nincs gazdagabb, mint egy jól elkészített friss zöldség. A zöldségeknek nem kell unalmasnak lenniük, és amint ez a csodálatos karfiol ezzel a nagyon ízletes olasz recepttel megmutatkozik, ezek a "Cavolfiore al Prosciutto" egy másik elkészítési mód, amelyet bármilyen más zöldséghez, például kelbimbóhoz, káposztához is felhasználhatunk., zöldbab vagy brokkoli. Ki kell használnunk az idejüket is, amely októbertől májusig tart (a mediterrán országokban).
Előnye, hogy kevesebb, mint fél óra alatt elkészül, vagy reggel megfőzheti, és vacsorára vagy ebédre hagyhatja, de sietség nélkül, mivel később a sütőbe kell tenni, hogy megsüljön, és ez lesz forró és finom.
Úgy trükközzünk, hogy főzéskor ne legyen szaga: áztasson ecetbe zsemlemorzsát, és öntse a vízbe. Személy szerint nem zavar, de tudom, hogy van, akinek a főzés során nem tetszik az illata, ez egy jó trükk.
Karfiol gratin összetevők:
1 friss karfiol 100 gramm Serrano sonka 3 evőkanál olívaolaj 25 gramm vaj 2 evőkanál zsemlemorzsa (finom) 2 friss zöldhagyma 1 közepes hagyma 1 pohár tej Só
Reszelt parmezán sajttojás (amikor sütőben van, a tojás egyszerre reped meg és kész, ami gratinos)
Karfiol au gratin olasz stílusban, elkészítés:
A karfiolt egészben vagy „kis fákra” szétválasztva főzzük, tegyük hideg vízbe kevés sóval, és hogy a víz csak a zöldség felét érje el, jobb, ha szinte pároltan csináljuk, hogy a Vízben lévő vitaminok. Hagyja főzni attól a pillanattól kezdve, amíg a víz kb. 15 percig forr. Ha kétségei vannak, kattintson arra, hogy megnézze, hogy már pályázati-e. Kivesszük az edényből és lecsepegtetjük. Az ebből a főzésből származó vizet lefoglalhatjuk egy nagyon egyszerű leves elkészítéséhez, egy kevés olajat és egy kis szeletelt fokhagymát egy serpenyőbe téve, hozzáadva a főzővizet, hozzáadva néhány tésztát és néhány apró karfiolt, vagy ajánlom.