Ön intoleráns Ismerje a különféle ételintoleranciákat; Fitness magazin

Az élelmiszer, amint azt jól tudjuk, az energiaforrás, amelyet használunk, és ezek mellett vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak számunkra, amelyek szükségesek a testünk megfelelő működéséhez, ezért a megfelelő étkezés alapvető és teljesen szükséges, hogy élvezzük kiváló egészségi állapot, a megfelelő fizikai teljesítőképesség mellett.

Kényelmes tudni, hogy az ételnek vannak olyan összetevői, amelyek ellen bizonyos emberek intoleranciában szenvedhetnek, vagyis problémákat okoznak az emésztés során, és hogy ezen emésztési folyamat során kellemetlen érzéseket és egyéb problémákat okoznak. Lehetséges, hogy a cikk elolvasása után megtaláljuk a magyarázatot néhány, étkezés után felmerült problémára, amelyek már régóta zavarnak minket.

1 Mi az ételintolerancia?
2 Laktóz intolerancia
3 Glutén intolerancia
4 Fruktóz intolerancia
5 Szacharóz-intolerancia
6 Tojás intolerancia

Mi az ételintolerancia?

Anyagcserénk káros hatása az élelmiszerekben jelen lévő egyes komponensek emésztésének időpontjában, de anélkül, hogy a legtöbb esetben érintett lenne az immunrendszer. Ez utóbbi csak az intolerancia egyik típusába avatkozik be: a gluténbe.

Normális esetben az intolerancia az emésztőrendszerünk bizonyos összetevőinek hiányából adódik, amelyek szükségesek egyes élelmiszerek vagy az ezeket alkotó anyagok megemésztéséhez, asszimilálásához és kihasználásához. Ezeknek az összetevőknek az emésztőrendszerben való hiánya oka lehet genetikai ok, vagy azért, mert idővel elvesztek, vagy más kórképekben szenvedtek.

E problémák figyelmen kívül hagyása egészségi állapotunk fokozatos romlásához vezethet, amellett, hogy bosszantó érzésektől szenvedünk.

Annak biztos tudatában, hogy valamilyen típusú intoleranciában szenvedünk, helyénvaló élelmiszer-intolerancia tesztet végezni, amelyet egy endokrinológus, dietetikus vagy táplálkozási szakember ír fel. Ezek a tesztek állhatnak vérminta kivonásából, amelynek során elemzik az antitestek reakcióját az ételekkel és az azokban lévő egyes alkotórészekkel, vagy különböző vizsgálatoknak vetik alá magukat, amelyek meghatározzák, hogy egy bizonyos anyagra intoleránsak vagyunk-e vagy sem.

Lehetséges, hogy sok esetben egy étel intoleranciája összekeveredik az ugyanazon étel allergiájával, de tudnunk kell, hogy ez két különböző dolog:

Allergia egy ételre: ez az eset, amikor egy élelmiszer bizonyos összetevője azonnali vagy szinte azonnali reakciót vált ki, olyan megnyilvánulásokkal, mint kiütések, csalánkiütés, hányás, hasmenés, az ajkak és a szemhéjak duzzanata ... Allergia súlyos egészségügyi kockázattá válhat, amely bizonyos szélsőséges esetekben halált okozhat.

Ételekkel szembeni intolerancia: bonyolultabb kimutatható patológia, amelyben a tünetek az enyhébbek mellett általában néhány órával a bevétel után jelentkeznek, az emésztés pillanatától az azt követő órákig. A leggyakoribb tünetek a gyomorpanaszok, gáz, puffadás, hasmenés ...

Miután általános módon meghatároztuk, miből áll bizonyos ételekkel szembeni intolerancia, leírjuk azokat, amelyek a lakosság körében gyakoribbak.

Laktóz intolerancia

A laktóz egyszerű szénhidrát vagy cukor, amely glükózból és galaktózból áll, amely természetesen megtalálható a tejben és a tejtermékekben. Valójában számos esetben felelős az egyes termékek táplálkozási tájékoztatóiban megjelenő cukortartalomért.

Ennek az összetevőnek a megfelelő emésztéséhez és metabolizálásához szükség van a laktáz enzim jelenlétére, amelynek a vékonybél villáiban kell megtalálnia, ezért azok, akik nem képesek szintetizálni ezt az enzimet vagy annak megfelelő mennyiségét, legyenek laktóz-intoleranciában szenvedők.

A laktóz-intoleráns emberek a legtöbb esetben számos gyakori tünetet és hatást mutatnak, amelyek 30 perc és 2 óra között jelentkeznek a lenyelés után. Így a leggyakoribb a gáz jelenléte, a bélhangok és a hasi feszülés megjelenése. A ritkább és súlyosabb hatások között megtalálhatjuk a hasmenést, a hányást és kisebb mértékben a bőrkiütéseket.

A laktóz-intolerancia szenvedésének oka számos oka lehet, többek között a genetikai vagy örökletes komponens, amely általában felnőttkorban jelenik meg; az ideiglenes komponens olyan tényezők miatt, amelyek zavarják a laktáz enzim termelését, például gyomorfertőzések, nem megfelelő táplálkozás vagy orvosi kezelések; végül a veleszületett tényező, amely befolyásol egy bizonyos fajt, amely nagyon korai életkorban nyilvánul meg.

Sportolók esetében a laktóz-intolerancia ténye további problémát jelenthet, mivel bizonyos természetes és ipari termékek, mint például a tejsavófehérje, hasznosak az izomtömeg létrehozásához és intenzív erőfeszítések utáni helyreállításához. lehetséges, hogy tartalmaznak egy bizonyos minimális mennyiséget belőle, ami problémákat okozhat az érzékenyebb embereknél. Az is lehetséges, hogy a fent leírt tünetek csak akkor fordulnak elő, ha a tejtermékeket reggeli közben fogyasztják el, mielőtt edzés vagy verseny indulna, és később ugyanezzel a kellemetlenséggel járna.

Jelenleg a laktózmentes tejtermékek széles választéka áll rendelkezésre, amelyeket erre az embercsoportra jeleznek, mivel az optimális étrend eléréséhez elengedhetetlen a kalcium és más általuk előállított mikroelemek hozzájárulása. A tejsavófehérje helyettesítőjének kiválasztása esetén tudnunk kell, hogy vannak tojás-, szója-, borsó-, sőt marhahúsfehérje-alapú kiegészítők.