Ordovás Punset-nel beszélget a nutigenomikáról, csak remek

Nagyon érdekes a A hálózatok 95. fejezete hogy jelen van a nagy José María Ordovás, a nutrigenomika szakértője ami nagyon egyértelmű, amikor a táplálkozás fontosságáról beszélünk a betegségek megelőzésében.

ordovás

Nem egyszer mondtuk, hogy a táplálkozás jövője (most inkább a jelen) a nutrigenomika, étrendi adaptáció genetikai jellemzőink alapján. Az egyik ember számára biztonságos étel egy másik betegség hosszú távú kiváltója lehet.

Ordovás magyarázata nagyon reprezentatív: „olyan, mint egy pisztoly, amely be van töltve, ha nem húzza meg a ravaszt, semmi sem fog történni”. Valami hasonló történik az étrenddel és a betegségekkel kapcsolatban, ha rosszul kezeljük testünket és tévedünk az étrendben, egyesek kiváltó okaként Anyagcsere betegségek Kiváltja.