Országos táplálkozási felmérések - Németország Nationale Verzehrsstudie II - Hírek - Kezdőlap -

2015. október 12

táplálkozási

Húsz évvel azután, hogy az újraegyesítést megelőzően Németország nyugati részén elvégezték a legutóbbi reprezentatív felmérést (Nationale Verzehrstudie I, 1985–1988), a Német Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium megbízta az Intézet Élelmiszeripari és Élelmiszeripari Kutatási Intézetét egy második nemzeti táplálkozási felmérés.

2007-ben a Nationale Verzehrsstudie II (NVS II) tájékoztatást adott közel 20 000 14 és 80 év közötti német tápanyag- és energiafogyasztásáról, a jelenlegi élelmiszer-fogyasztásról, valamint az életmódról és az étkezési szokásokról (Mit, mikor, hol és hogyan) miért esznek a németek?).

2008-ban két jelentés jelent meg az eredményekkel kapcsolatban. Az első felajánlotta a résztvevők leírását, az egészséggel és az életmódbeli szokásokkal kapcsolatos szempontokat, a második pedig az ételek és tápanyagok fogyasztásával kapcsolatos információkat.

1. Élelmiszer-fogyasztás

  • A megkérdezettek 87,4% -a nem tartja be a Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE, Német Táplálkozási Társaság) ajánlásait napi 400 g zöldségfogyasztásra.
  • A megkérdezettek 59% -a nem fogyasztja a DGE által ajánlott gyümölcsmennyiséget (250 g/nap).
  • A vizsgálatban résztvevők 16% -a nem evett halat vagy halat tartalmazó ételeket a felmérést megelőző négy hétben.

  • A férfiak 82% -a és a nők 91% -a nem felel meg a D-vitamin bevitelére vonatkozó ajánlásoknak. Ez különösen igaz a fiatal felnőttekre és az idősekre.
  • A férfiak 79% -a és a nők 86% -a nem felel meg a B9-vitamin (folsav) fogyasztására vonatkozó ajánlásoknak. A százalékok az életkor előrehaladtával nőnek.