Ortomolekuláris táplálkozás Nutriterápia, a jövő megelőző gyógyszere - Bio Eco Actual
A könyvben "Élelmiszer, a harmadik gyógyszer"(Referenciakönyv mindenkinek, aki az ételt fontosnak tartja egészsége szempontjából) megkérdezi a szerzőjét, Jean seignalet, orvosdoktor és a Montpellieri Egyetem professzora "hogyan lehet, hogy a sok tudományban elért jelentős előrelépés ellenére még mindig nem tudjuk megoldani ennyi betegség mechanizmusát?".
Ennek a tudósnak, hematológusnak és immunológusnak, a Montpellier Histocompatibility Laboratory igazgatójának, elismert nemzetközi tudományos folyóiratokban több mint 300 publikációval és az Egyesült Államok egyik legtöbbet idézett európai tudósával „az orvostudomány növekvő komplexitása a magas szintű orvosok és kutatók a szakosodás szűkítésére. Ezért nem tudnak többet a betegség állapotának néhány aspektusánál, a többit azonban nem. Ez a részleges elképzelés megakadályozza őket abban, hogy a probléma globális felfogását elérjék.
Ez egybeesik azzal, amellyel ebben a szakaszban foglalkoztunk az egymást követő természetes terápiákban: a páciens egészének és kizárólagosságának megértésének fontossága (mivel minden egyén egyedi). És ez az, hogy a legtöbb esetben feledésbe merül Claude Bernard francia fiziológus közismert mondata: "nincsenek betegségek, csak beteg emberek", és amit egy betegség, egy szerv vagy akár néha és helyesen kezelnek, ehhez a specializációhoz egy szerv része ... eltekintve az egyes betegek egyediségétől.
A Seignalet vizsgálatai és klinikai tapasztalatai hozzájárultak tudományos jelleghez az alábbiak hippokratészi megerősítésében: "Ételed legyen a gyógyszered".
A tény az, hogy sok ma elfogyasztott ételünk módosul, mint amit Seignalet "ősöknek" nevezett, és emésztőrendszerünk mégsem változott. Egyes gabonafélék genetikai változása, magas hőmérsékleten történő főzés (amely módosítja a nem teljesen emészthető fehérjéket), megváltoztatja a növényvilágot és felhalmozódó (felhalmozódási betegségeket okozó) vagy az immunrendszert stimuláló (autoimmun betegségeket okozó) toxinokat generál . .
Jean Seignalet, orvos
A Seignalet úgynevezett „ősi táplálkozása”, az úgynevezett ortomolekuláris táplálkozás, táplálkozási terápia, diétaterápia vagy aktív sejttáplálás ... mind olyan kifejezések, amelyek az étrend korrekciójára utalnak a testben bekövetkező változások előidézése és ezáltal az egészség helyreállítása érdekében. És mindazok, akiket a terápiás táplálkozás előfutárainak tekintenek, egyetértenek abban, hogy az egészséges étrend mellett olyan létfontosságú tápanyagokban gazdag táplálék-kiegészítőket kell biztosítani, amelyeket nem étrend útján kapnak.