Összeesküvések és ... cukor
Miután elfogyasztotta a cukrot, gyorsan felszívódik a belekben, és részben vagy teljesen zsírokká alakul át az inzulin hormon és a máj hatásának köszönhetően. A cukor hosszú távú túlzott fogyasztása növeli a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, emellett elősegíti a túlsúlyt és a fogüregek fő oka. Azok az élelmiszerek (feldolgozott), amelyekben a zsír és a cukor mesterien kombinálódnak (ez a keverék egyetlen feldolgozatlan ételben sem fordul elő) képesek jutalmazási mechanizmusokat létrehozni az agyunkban, és kulcsfontosságúnak számítanak az "étkezési vagy ételfüggőség" leírásában, szorosan összefügg az elhízással.
Akadályok a cukorral szemben
A cukorfogyasztás a számadatok szempontjából nem jelentéktelen kérdés, ezért a Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nyomatékosan javasolja, hogy a szabad cukrok fogyasztása kevesebb, mint az összes bevitt napi kalória 10% -a. Ingyenes cukrok? Ez a gyümölcsök cukrára is vonatkozik? Az ingyenes cukrok azok, amelyeket a gyártók, szakácsok vagy fogyasztók adnak az élelmiszerekhez és italokhoz, de azok is, amelyek természetesen jelen vannak az élelmiszerekben. gyümölcslevek és koncentrátumok, a mézen, szirupokon és szirupokon kívül. Annak a személynek, akinek napi 2000 kalóriát kell fogyasztania, az ajánlás maximális határa 200 kalória, azaz 50 gramm cukor. Egy doboz szénsavas üdítő már a napi cukor 70% -át biztosítja számunkra; egy pohár narancslé körülbelül 50% -ot biztosítana számunkra.
Az üdítők és gyümölcslevek széles körben fogyasztott termékek, a spanyol lakosság körében is, ezért jelenlegi ajánlás a cukros italok jövedéki adójára egyre több ország alkalmazza.
Az elhízás megoldása
Évek óta az elhízás egyetlen bűnbak-zsírja és kapcsolata a koleszterin-rendellenességekkel és a szív- és érrendszeri betegségekkel. Ennek köszönhetően a könnyű termékek sokasága és a 0% zsír sokáig elárasztotta a szupermarketek és üzletek polcait. Az elhízás és az ezzel összefüggő problémák csökkentésétől - éppen ellenkezőleg - a jelenlegi sodródás más "bűnösök" felkutatásához vezetett. A következő jelölt hozzáadásra került a testmozgás hiánya, valami, amely időnként nem mentesül kísérlet az emberek hibáztatására a túlsúlyuk miatt. De ki vagy mi felelős a jelenlegi elhízási járványért? Orvosok, táplálkozási szakemberek, egészségügyi rendszerek? Nos, egyértelmű, hogy a válasz nem egyszerű, azonban az egyik főszereplő általában kimarad. Magáról az élelmiszeriparról beszélek, amelynek stratégiáit és nyomását a piaci részesedés - vagy a gyomorarány növelésére - és a közvetlen fogyasztói élelmiszerekkel kapcsolatos döntésekre gyakran figyelmen kívül hagyják.