Összefüggést találnak a vérben lévő egyes metabolitok és a fehérjebevitel között
MADRID, 4 (EUROPA PRESS)
A CIBEROBN által végzett „Prevention with Mediterranean Diet” („Predimed”) tanulmány összefüggést mutatott ki a vér bizonyos metabolitjai (kis molekulák) és az étrendből származó fehérje bevitel között.
Ezek a „Molecular Nutrition & Food Research” folyóiratban megjelent eredmények, amelyek segíthetnek a fogyasztás biomarkereinek és bizonyos betegségekkel való kapcsolatuk felkutatásában.
A magas fehérjetartalmú diétákat mind az általános populáció testsúlyának, mind a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásához ajánlották. Az ilyen típusú étrend előnyeit és kockázatait azonban nem tárták fel teljesen.
A jelenlegi bizonyítékok alátámasztják azt az elképzelést, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata csökkenthető a növényi fehérjeforrásokban gazdag étrendi szokások betartásával, összehasonlítva a tipikus nyugati étrenddel, amely magában foglalja az állati fehérje ételek nagy mennyiségű bevitelét, amelyek feldolgozottak és magasan telítettek zsír.
Az állati vagy növényi fehérjeforrás pontos egészségügyi hatása azonban nem ismert. Jelenleg a vizelettel történő nitrogén kiválasztást használják a teljes fehérjefogyasztás biomarkerként, bár nincs olyan biomarker, amely lehetővé tenné az állati vagy növényi fehérjefogyasztás megkülönböztetését.