Öt eredeti saláta, amely a karácsonyi menüket kíséri
Előételek, főétel és desszert között néha elfelejtünk elkészíteni egy jó köretet a hús és a hal számára. Ezért, hogy ne érjen el a kényelem és improvizáljon valamit kegyetlenül, öt eredeti salátát választottunk ki, amelyek tökéletesek az asztalra teríteni karácsonykor.
Babsaláta, gyümölcsökkel és libamájjal
Hozzávalók 6 fő részére: 1 korsó főtt fehérbab, 6 narancs, 250 g málna, 250 g fojtócukor. Bazsalikomos öntet: 1/2 csokor bazsalikom, 1 dl és 1/2 extra szűz olívaolaj, 1/2 dl Modena ecet, só.
Lépésről lépésre:
- Lecsepegtetjük a babot, és leöblítjük.
- Húzza ki a pépet a narancsból, és vágja kockákra.
- Vágja kockára a libamájt.
- Bazsalikomos öntet: Keverje össze az összetevőket, és adjon hozzá egy csipet sót. Keverj össze mindent.
- Mutassa be a narancshéj belsejében.
Tippünk: Ízletesebb lesz, ha egy percre forrásban lévő vízbe pár nagyon apróra vágott és kifehérített medvehagymát adunk.
Megőrzés: 2 nap hűtőszekrényben. Nem támogatja a fagyasztást.
Camembert sajtos saláta
Hozzávalók 6 fő részére: 2 piros alma, 1/2 dl víz, 50 g cukor, 200 g endívia, 100 g cikória, 200 g Camembert. Vinaigrette: 1 térfogat Modena ecet, 3 térfogat olívaolaj, 50 g pirított fenyőmag, 1 evőkanál méz.
Lépésről lépésre:
- Tisztítsa meg és vágja az almát bőrével szeletekre. Főzzük meg a vizet a cukorral, és vezessük be őket.
- Vágja le a sajtot.
- Mossa meg az endíviát és a cikóriát.
- Vinaigrette: mindent keverjen a pirított és összetört fenyőmaggal és a mézzel, amíg emulgeálódik.
- Tálalásához tegyen egy alap endíviát és cikóriát. Fedjük le az almaszeletekkel és a sajttal. Öntsük meg a vinaigrettel.
Tippünk: bemutassam sajttal, kockára vágott almával és báránysalátával.
Megőrzés: 3 nap külön-külön hűtőszekrényben és vinaigrette nélkül.
Zöld saláta kefirrel és lime vinegrettel
Hozzávalók 6 fő részére: Ropogós angolna: 250 g északi angolna, liszt, 2 gerezd fokhagyma, 1 chili, 200 g vegyes saláta levél, 1 csomó szőlő, 120 g makadámiadió, só, bors. Kefir és meszes vinaigrette: 200 g kefir, 50 ml tej, 1 mész leve, 1/2 evőkanál fehérborecet, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál darált fokhagyma friss petrezselyemmel, só, őrölt fehérbors, 1 csipet cukor.