Óvakodjon a minket pusztító édes függőségtől - La Noticia
Az embereknek természetes hajlamuk van az édes ízekre, és mindig kerestük az ételeink édesítésének különféle módjait, amelyek a cukoripar számára ismertek, ami a történelem során a kétes etika több olyan gyakorlatában merült fel, amelyek táplálták függőségünket. édes és ugyanakkor valódi népegészségügyi problémát okozott.
A méz volt a természetes módszer az élet édesítésére a spanyol előtti Amerikában, amíg Kolumbusz Kristóf nem hozta az első cukornádnövényeket, amelyek virágoztak a Karib-térségben.
Éveken át a cukrot luxusterméknek tekintették Európában, míg apránként olcsóbbá vált, végül a 19. században alaptermékké vált.
A cukoripar világszerte történő fejlődése előtt az édesítőszerek élelmiszerhez való hozzáadásának gyakorlata néhány tételre korlátozódott, de az élelmiszeripar fejlődésével az édes íze olyan elem volt, amely egyre fontosabbá vált, amikor egy széles termékválaszték: az italoktól az édességeken át a kevésbé nyilvánvaló termékekig, mint például a reggeli müzlik vagy a szószok tésztához vagy kenyérhez.
A Kaliforniai Egyetem nemrégiben készített jelentése szerint 1960 és 1970 között a cukoripar a Harvard Egyetem neves tudósainak fizetett a cukor (szacharóz és származékai) és a szívbetegség közötti kapcsolat minimalizálása érdekében.
Az ipar célja a tanulmány szerint annak elősegítése volt, hogy a szívbetegségek oka kizárólag a zsírok fogyasztása legyen, megtévesztve az orvosi közösséget és általában a társadalmat.