Paella még mindig a királynő Murcia-ban, a házi recept a Murciaiaknak tetszik a legjobban (48%)

• A mediterrán étrend évtizedek óta Spanyolország egyik legfontosabb kulturális attrakciója. Ez a fajta étrend az egész világon híres arról, hogy az egyes régiókra jellemző receptek és technikák révén népszerűsíti a szezonális termékeket, a kertből az asztalig tartó természetes ételeket. De mindenekelőtt a mediterrán receptek túlnyomó többségének fő összetevője az olívaolaj.

Amint azt a Földművelésügyi Minisztérium legfrissebb adatai jelzik, az olívaolaj-fogyasztás jelentősen csökkent 2017-ben, míg az egyéb olajok és kevésbé egészséges ételek felhasználása nőtt, ami egyértelmű kockázatot jelent a mediterrán étrend számára. A szokások megváltoznak, és velük együtt napról napra elvész az otthoni főzés.

Ezért a Carbonell, a márka, amely több mint 150 éve van jelen a spanyol konyhákban és aggódik a jelenlegi helyzet miatt, elősegíti ezt a kutatást, hogy igazolja az otthoni főzést és visszafordítsa a kályhák közötti rossz szokásokat.

A Carbonell házi ételek barométerét a Sondea Intézettel együttműködve végezték, több mint 2000, 18 és 65 év közötti férfit és nőt tartalmazó mintával, az Országos Statisztikai Intézet adatai szerint földrajzi terület, nem és életkor szerint. (Regisztráció 2016), így hűen tükrözi a jelenlegi spanyol lakosság ezen szegmensét. A terepmunkát online felmérések útján végezték el 2018 júniusában, és a maximális mintavételi hiba 95% -os megbízhatóság mellett +/- 2,2%.

---