Palacsinta narancsmártással A desszertek királynője
A minap, amikor egy barátomnál tartózkodtam, gazdagodtunk Palacsinta (Ugyanolyan rajong az édességekért, mint én), és ahelyett, hogy tipikus csokoládé, krém vagy fagylalt kíséretében készítenénk őket, egy finom narancs szósz (nagy barátom, Ana ötlete). Az az igazság, hogy nagyon jók voltak, és ezt megtanultuk Palacsinta szinte bármilyen körethez keverhetők és finomak.
Ha nem szereti a narancsmártást, bármilyen mártással megteheti amire gondolhat: szederrel, eperrel, málnával ... az alábbiakban ismertetett lépéseket követve. Természetesen vegye őket mértékkel, mert függőséget okoznak!
Ehhez a recepthez szükségünk van
- Tojás
- ¼ csésze édes tejszín
- ¾ csésze tej
- Három evőkanál liszt (vagy egy kicsit több)
- egy csipet só
- Egy teáskanál cukrot
- Narancsmártás
- Két tojássárgája
- Négy narancslé (kb. 1 csésze)
- 2-3 evőkanál cukor vagy ízlés szerint
- Két uncia vaj
- 1 teáskanál reszelt narancshéj
- ¼ csésze narancslikőr
- ¼ csésze pálinka
- Hat evőkanál tej
Lépésenkénti előkészítés
A palacsintához
- Keverjük össze az összetevőket (a keveréknek félig vastagnak kell lennie). Hagyja legalább 30 percig pihenni, mielőtt kialakítaná a palacsintát.
- Melegítsük fel a kreppkészítőt vagy a serpenyőt egy csepegtető olajjal vagy kevés vajjal. Ha meleg van, kezdje el elkészíteni őket.
- Kenje meg a vajjal a pyrexet (a sütő speciális tartálya). Itt kell elhelyeznie a palacsintákat, hogy a sütőbe tegye őket.
- Hajtsa össze a palacsintát, és tegye a pirexbe. Rakd félre későbbre.