Paleo diétás étel reggelire, ebédre és vacsorára

A paleolit étrend vagy más néven Paleo diéta, diéta, amely feltételezi, hogy génjeink szerint megy. Szerzõi szerint ez a diéta ennyit fog szolgálni fogyni mint hogy vigyázzon az egészségre. Felfedez hogyan kell megtenni a paleolit étrendet!

Nál nél könyv A paleolit étrend, Az orvos. Loren Cordain, A Colorado Egyetem professzora elárulja, hogyan ettek őseink. A szerző elmondja, hogy ő nem a paleo étrendet, hanem a természetet hozta létre, hiszen két és fél millió éven keresztül minden ember azt ette, amit a természet kínál nekik.

Paleo diéta: mi ez?

A paleo diéta megígéri fogyni, megelőzni és leküzdeni a betegségeket. Aki úgy dönt, hogy ezt a diétát választja, jobban fogja érezni magát, energiát szerez, és két hónap múlva látható eredményeket kezd látni a fogyásban. Ha túlsúlyos és egészségügyi problémái vannak, ez akár hat hónapot is igénybe vehet.

A Paleo diéta egészséges, mivel hatékony a kezelésében 2-es típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, vesekövek, asztma, csontritkulás, csökkentett rákos kockázat. Dr. Loren könyvében azt állítja, hogy két héttel a diéta megkezdése után az összkoleszterin, a rossz koleszterin (LDL) és a trigliceridek szintje csökken és a jó koleszterin (HDL) emelkedik.

Jelentős számú tanulmány azt mutatja, hogy az ilyen típusú étrend követése hasznos lehet enyhíteni bizonyos autoimmun betegségeket mint például a lisztérzékenység, az ételintolerancia, a herpetiformis dermatitis, a rheumatoid arthritis és a sclerosis multiplex.

Hogyan keletkezett a paleolit étrend?

A paleolitikum idején az ember vadászó-gyűjtögető volt, aki a természetben kaphatóakat ette. Étrendje vadon termő gyümölcsökből, bogyókból, gyökerekből állt, de sok húsból is, amelyet vadállatokból, halakból és a folyókban található puhatestűekből nyert.

Ez volt a nagy szerint a Paleo Nutrition szakértői, az étel, amely génjeinket evolúciónk során létrehozta és amelyhez genetikailag alkalmazkodunk. De a mezőgazdaság feltalálásával és a gabonafélék (különösen a búza), a tejtermékek, a hüvelyesek, a növényi olajok, a só, az alkohol és a finomított cukrok bevezetésével az étkezési szokások teljesen megváltoztak.

Ezek az "új ételek" és később, az ételek finomítása a paleo diéta hívei szerint felelősek a mai elhízásért és krónikus betegségekért, amelyek halált okoznak és rontják az emberek életminőségét. A paleolitikum korában az emberek nem szenvedtek cukorbetegségben, magas vérnyomásban, elhízásban vagy magas koleszterinszintben.

Paleo diéta: Miből áll?

Nagyon könnyen követhető, mivel nincs szükség étel mérésére, napló vezetésére vagy kalóriák számolására. Alapvetően a A paleo evés az evésből áll: sovány hús, baromfi, hal, kagyló, puhatestű, gyümölcs és zöldség.

Mindazok az élelmiszerek, különösen a gabonafélék, mint a búza, amelyeket a mezőgazdasággal vezettek be, kívül esnek ezen az élelmiszer-terven. Ezért paleoetetés tekintik a alacsony étrend szénhidrátokban.

A fehérjét tápláló ételek nagyon fontosak a paleo étrendben, ezért a sovány hús fogyasztását minden étkezéskor, még a reggelinél is ösztönözni kell, valamint az alacsony glikémiás gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.

A magas fehérjebevitel (kissé magasabb, mint a normál étrendben ajánlott), ez nem jelent problémát, éppen ellenkezőleg, előnyös, mivel növeli az anyagcserét és csökkenti az étvágyat. A fehérjék többnyire soványak, ami nem vezet túlsúlyhoz vagy egészségügyi problémákhoz.

A makroelemek eloszlása a paleo étrendben a következő:

Fehérjék: 19-35%
Szénhidrátok: 22-40%
Zsír: 28–47%

A paleo diéta szabályai

Fogyasszon minden sovány húst, halat és kagylót, amennyit csak akar
Fogyasszon minden keményítőtartalmú gyümölcsöt és zöldséget, amennyit csak akar
Ne egyél gabonaféléket
Ne egyél hüvelyeseket
Ne egyél tejtermékeket
Ne egyen feldolgozott ételeket

Mit enni?

A a paleolit étrend fő étele a sovány hús. Mindig válassza a hús legszegényebb darabjait, beleértve a vörös húst is, és főzés előtt vágja le az összes látható zsírt.

Ha lehetséges, válasszon fűvel táplált húsokat (ezek nem esznek lisztet), mert alacsonyabb a zsír-, főleg a telített zsírok aránya, és jobb az omega-6/omega-3 arány. Észreveszik a különbséget a sütés során, amely nem engedi ki a vizet.

A vadhús szintén nagyon ajánlott, mivel a zsírokban gazdag. A nyúl- és gyerekhús is jó lehetőség.

Paleo diétás ételek

MadaraktanyaudvarA szabad tartású csirkék jobbak, mint az étkezéssel etetett csirkék, mivel húsuk kevesebb zsírt és a egészséges omega-6/omega-3 sav arány.
Pulyka: a pulykamell az egyik legjobb sovány húsforrás, kevesebb zsírt tartalmaz, mint sok vadállat húsa, olcsó és könnyen megvásárolható.
Sertéshús: néhány sertéshús még vékonyabb, mint a csirkehús. A sertésszűz például kevesebb zsírt tartalmaz, mint a csirkemell. A szabadon tartott sertéseket mindig előnyben kell részesíteni, mivel ezeknek a sovány húsa van.
Maradványok: ehetsz belsőségeket is, mert a közhiedelemmel ellentétben nincs sok zsír, vitaminokban, ásványi anyagokban és omega-3 zsírsavakban gazdag: marha-, csirke-, sertés- és báránymáj, nyelv.
Hal- A vadon élő halak minden változata megengedett, de előnyben kell részesíteni a zsíros vagy hideg vizes halakat, valamint a tenyésztett halak elkerülését, mivel ezekben nagyon kevés az előnyös omega-3 sav. Választhat halkonzerveket is, például tonhalat és szardínia, mindaddig, amíg kevés sót tartalmaz, és olíva- vagy természetes olajban tartósítja.
Tojás: előnyben részesítse az omega-3 dúsított tojásokat, és hetente legfeljebb 6 tojást fogyasszon.
Zöldségek: egyél minden zöldséget, kivéve a keményítőtartalmú gumókat, mint a burgonya, az édesburgonya, a jam.
Gyümölcs: ehet mindenféle friss gyümölcsöt, de kisebb mértékben szárított/dehidratált gyümölcsöt
Diófélék és magvak: jó zsírtartalmúak, válasszon sózatlan fajtákat: mandula, dió, mogyoró, makadámiadió, brazil dió, lenmag, napraforgómag, pisztácia, kesudió, szezám, tökmag, fenyőmag.