Paleodieta, a paleolit gasztronómia étrendje; Inc
A paleodiet vagy paleolit étrend egy nagyon sajátos filozófiát mutat be, csak azt eszel, amit az emberek a paleolit időszakban ettek. Azok, akik ezt az étrendet tartják, úgy vélik, hogy az emberi test úgy van kialakítva, hogy befogadja az adott időnek megfelelő tápanyagokat. Ennek az érvnek az a magyarázata, hogy az az idő, amely ettől az időponttól napjainkig telt el, nem elegendő ahhoz, hogy a természetes szelekció és az evolúció menete az étrend akkori drasztikus változásának megfelelő genetikai adaptációkhoz vezessen.
Mondhatnánk, hogy a Paleodiet más néven Paleolit diéta Valójában a primitív konyha, ez az új trend, amely az utóbbi években egyre nagyobb szerepet kap, és amely egyes gasztronómiai események, például az Omnivore Food Fesztivál középpontjában állt. Az úgynevezett primitív konyha olyan, amely kizárólag a természetes ételek gyűjtésén alapul, ezeket a szakácsok gyűjtik a természet közepén, vadhagymát, folyami halakat, tojásokat, makkokat, gyökereket stb.
Azok, akik a paleolitikum paleodietáját vagy étrendjét követik, úgy vélik, hogy az akkori emberi szokásoknak semmi közük nincs a jelenlegihez, és hogy az akkori várható élettartam nem hasonlítható össze a jelenlegivel. A primitív konyha és a Paleo diéta ugyanaz a diéta, ebben vissza kell térni az eredethez, meg kell enni a természet által gyűjtött, vadászott ételeket vagy olyan halakat, amelyeket a természet ad, legyen szó húsról, halról vagy vadon termő növényekről, amivel abbahagyták a mezőgazdaság és az állatállomány megjelenése.
Az egyik első szakértő, aki megpróbálta terjeszteni ezt az új élelmiszer-fegyelmet, az volt Walter L. Voegtlin, gasztroenterológus, akinek elmélete megtalálható a "The Stone Age Diet" című könyvében, amely 1975-ben megjelent kiadvány sok ember számára népszerűsítette ezt az étrendet. A gasztroenterológus könyvében bemutatott következtetések egy része az emberi test egyes sajátosságaira, szemfogakra, metszőfogakra, összezúzásra tervezett állkapcsokra, gyomor kapacitására, emésztőrendszeri mikroorganizmusok tartalmára stb. ennek. a szakértő szerint olyan etetési módnak van alávetve, amely messze van az áramtól.