Paleolit diétás divat vagy orthorexia paleo diétás étel orthorexia Llach étel Walter
Táplálkozási terv, amely a vadon élő növények és vadon élő állatok ősi étrendjén alapul, amelyeket az emberek a paleolitikumban fogyasztottak. Az étrend az akkor elérhető élelmiszerek felhasználására összpontosít, és főként húsból, halból, gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből és gyökerekből áll.
2015. március 26., csütörtök
Ételek, ínyencek, makrobiotikumok, vegánok, a nyers étel (nyers hús), vegetáriánusok, húsevők vagy flexitariánusok. A lista a különböző étrendi mozgások népszerűvé válásával folytatódik.
És bár egyesek beszélnek orthorexia, hullám az egészségesnek tekintett ételek fogyasztásának megszállottsága, Az étel típusának megválasztása által létrehozott társadalmi tartomány érdekessége, hogy megismerjük annak alapjait. Mert bár e kérdések mögött mindig ott van a divat szelleme és ezzel együtt a menthetetlen megvetés - akár vitának álcázott agresszió is -, ami történik, az ellentétes a homogenizációval: az, hogy hogyan tápláljuk magunkat, meghatároz minket, individualizál minket és megerősíti a tudván kik vagyunk és mit akarunk.
Azokban az időkben, amikor a szakácsok úgy működnek, mint egy műsor, akik igazi hírességekké váltak, nem meglepő, hogy az étellel kapcsolatos témák ekkora figyelmet és érdeklődést keltenek. Gyümölcsösök, biotermékek, zárt ajtók mögött lévő éttermek, az élelmiszerek legkeresettebb termékei, lisztes tilalom, méregtelenítési módszerek, élelmiszer-vásár, a megjelenő fellendülések sokak.
Az utolsó az argentinoknak? A paleo-etetés vagy visszatérés a barlanglakók táplálkozásához a korszakban paleolit.
A megtértek
"Emberként időnk nagy részét az agrárforradalom előtt elfogyasztott ételekhez igazítottuk: állati eredetű ételeket, vad zöldségeket, gyümölcsöket szezonban, korlátozott mennyiségű dióval és maggal együtt. Testünket úgy terveztük, hogy ezeket az ételeket fogyasszuk., de étrendünk ma ezt nem tükrözi. A Paleo azon az elgondoláson alapszik, hogy a testünk és az étrendünk közötti eltérés oka lehet a modern egészségügyi problémáknak, például a cukorbetegségnek, az elhízásnak és a szívbetegségeknek "- olvasható az otthoni kiáltványban Mi a paleo diéta címmel a paleoleap.com portál?
Lucas Llach, Híres közgazdász, az Universidad Torcuato Di Tella professzora és a La Nacion blog, a La Ciencia Maldita szerzője, a helyi paleo talán leghitelesebb hangja lett. Mivel ő maga váltott az ilyen típusú étrendre, létrehozott egy kategóriát a blogján, Minden dolog Paleo, utalva a témára, és még társával, Cecilia Pinedóval, séffel együtt megnyitotta a Como Sapienst, egy Buenos Aires-i éttermet, amely 100% paleolit menüt kínál.