Palmeritas de Morata házi recept
Morata de Tajuña-ban élve és cukrászsüteménnyel foglalkozó blogjával nem hiányozhat a híres és finom archi Palmeritas de Morata.
Szuper könnyű recept, nagyon különleges ízzel, ezek a leveles tésztapálmák, amelyeket lédús szirupban fürdettek és finom fondant csokoládé borított, örömöt okoznak szájban, amelynek senki sem tud ellenállni.
Nekem örökre a csokoládé pálmafa volt és lesz a legjobb édesség, amelyet pékségben vásárolhatsz, mivel emlékszem, ez az egyik édesség, amelyet a világon semmire sem cserélnék. Ezek a Morata de Tajuña házi készítésű csokoládé pálmafák nem hagynak közömböseket.
A leveles tészta a bukásom, a csokoládé a gyengeségem, ami tökéletes keverék ahhoz, hogy ne álljak ellen.
Ezeknek a palmeritáknak az elkészítése során jelentős változásokat fog észrevenni, mivel a leveles tészta nem hagy túl pirítottat, a sziruppal fürdve pedig nagyon szivacsos és lédús állagú. Ez a folyamat, a szirupba mártás teszi különlegessé őket.
A pálmafák vastagsága és mérete szintén nagyon fontos, mivel elég pufók, hogy jól felszívják a szirupot, ami valóban személyiséget és hírnevet ad ezeknek a csokoládé pálmafáknak.
Itt, Morata de Tajuñában van három cukrászda, ahol megvásárolhatja ezeket a csokoládé pálmafákat, és hagyományos módon készülnek, és el kell mondanom, hogy annak ellenére, hogy ugyanaz a város és leveles tészta pálmafák, minden süteményben nagyon különböző módon készülnek. Anélkül, hogy köze lenne egymáshoz, ízlésben vagy megjelenésben.
Palmeritas de Morata házi recept
Annak érdekében, hogy ne maradjon a próbálkozás vágyánál, otthagyom a Palmeritas de Morata házi receptjét. Nem lesz mit irigyelniük azoknak, akik a városom pékségeiben árulnak minket. Otthagyom a receptemet. Biztosan szereted.
Körülbelül 12/15 palmeritas készítéséhez szükséges összetevők
- 2 leveles tészta ostya
- 200 gramm cukor
- 100 g vajat szobahőmérsékleten
A csokoládé bevonatához:
- 250 gr csokoládé könny (csokoládé fondant a Nestlé desszertekhez)
- 50g vaj
- 50 ml teljes tej