Paloma Gil "A sóban lévő nátrium ugyanolyan szükséges, mint más ásványi anyagok az egészségünk érdekében" - SALIMAR
Paloma Gil orvos azt állítja, hogy "hivatása szerint" endokrinológus. A kis képernyő rendszeres arca, különösen szülőföldjének, Andalúziának a Déli-csatornánál, Gil az egészséges táplálkozásról elismert kommunikátor a közösségi hálózatokon, ahol csatornái között csaknem 120 000 követője van. A Salimarban arról akartunk beszélni vele, amit ő jobban tud, mint bárki más: a jó étrend fontossága, amelyben a sóban lévő nátrium - ugyanúgy szükséges, mint más ásványi anyagok - az egészségünk érdekében.
Egy nemrégiben készült adat szerint a spanyolok 60% -a az étrendet egészségesebb étrendre változtatta volna a világjárvány idején. Bízik benne, hogy ez a tendencia az idő múlásával folytatódik?
Igaz, hogy a világjárvány idején sokan visszatértek a főzéshez. Egy olyan egyszerű gesztus, mint az ételek újragyártása, jobb étkezést tesznek lehetővé. Idő befektetése abba, amit eszel, az egészségre fordít. Sajnos az „új normálishoz” való visszatérés fokozatosan arra késztet bennünket, hogy túl gyakran fogyasszunk előre elkészített és ultrakész ételeket, amelyek nagyban felelősek az egészségügyi problémáinkért.
Ha ez a szám igaz, küldjön orrokat, hogy járványnak kellett lennie, hogy jobban tudjunk enni. Miért olyan nehéz számunkra az egészséges táplálkozás?
Nem arról van szó, hogy az egészséges táplálkozás nehéz nekünk. Inkább az, hogy a feldolgozatlan élelmiszerekből fakadó verseny nagyon erős. Nagy a piac a felesleges feldolgozott termékek számára, amelyeket azért gyártanak, mert minden nap eladják őket. Ez egyrészt rengeteg pénzt, másrészt óriási kiadást jelent az emberek egészségügyi költségeiben és az emberek életminőségében.