Panela, stevia, agave szirup és a Naturarla Sugar egyéb alternatívái
Egyre jobban tudatában vagyunk annak, hogy a cukor olyan élelmiszer, amelyet feleslegben fogyasztunk, és amelyet korlátoznunk kell.
A panela, a stevia, az agave szirup a cukor egyik alternatívája, amelyek egyre inkább a középpontba kerülnek.
2014-ben maga a WHO megerõsítette álláspontját a cukorfogyasztás tekintetében, ideális étrendünkben meghatározva az 5% -os cukorhatárt.
És a politikusok már a cukrot mint új dohányt célozták meg.
A cukor lemondásának okai szinte megszámlálhatatlanok: Elősegíti a testzsír és a cukorbetegség felhalmozódását, oxidatív stresszt vált ki a szervezetben, csökkenti az étvágyat szabályozó leptin hormon termelését, felgyorsítja az öregedést, rontja a test fehérjeit
Természetes édesítőszerek
Tehát amikor kávét iszunk, mit fogyasztunk a cukoron kívül? Megmondjuk, mi az alternatíva, és mit kell tudnunk ezekről a lehetőségekről, mivel néhányat nem annyira ajánlunk:
Fruktóz
A valóságban a közönséges cukor egyenlő részek glükózból és fruktózból áll. Sokan úgy vélik, hogy a fruktóz jobb, mint a cukor, mert hosszabb ideig tart a vér elérése (ezért alacsonyabb a glikémiás indexe).
A fruktóz azonban később és kisebb mértékben eljut a vérbe, mert a májnak korábban kell feldolgoznia (túlterheli a májat), és a szervezet fehérjéit is jobban károsítja, mint a cukrot, és csökkenti a jó koleszterinszintet vagy a HDL-t.
Összefoglalva: a gyümölcsben természetesen előforduló fruktóz nem okozhat problémát az egészséges emberek számára, de önmagában történő fogyasztása nem tűnik jó ötletnek.
A mézet többnyire glükóz és egy kisebb része fruktóz alkotja.
A méz esetében meg kell különböztetni a feldolgozott vagy derített mézet (ami meglehetősen átlátszó borostyánszínű) és a nyers mézet, amely sűrű és átlátszatlan.