Paradicsom, szardínia és további 8 egészséges étel, amelyet mindig otthon kell tartani La Prensa
Bár nincsenek csodaszerek, a kiegyensúlyozott étrend fontossága vitathatatlan. Ennek a 10 terméknek pedig fontos részének kell lennie.
Írta: Daniel de Luis Román - A bosszúság *
A nem megfelelő táplálkozási állapotok évszázadok óta károsítják az emberi egészséget azáltal, hogy betegségeket okoznak. Korábban az alultápláltság volt a probléma, most pedig az ellenkező pólusnál az elhízás.
Bár nincsenek csodaszerek, a hordozás fontossága kiegyensúlyozott étrend vitathatatlan.
Ez a neve annak, amely a különféle tápanyagok: szénhidrátok, fehérjék, lipidek (zsírok), ásványi anyagok, vitaminok és víz összes egyéni szükségletét lefedi. Ugyanakkor biztosítja számunkra a szükséges energiát, sem többet, sem kevesebbet.
Ezen az egyensúlyon belül az utóbbi időben olyan tápanyagokat és anyagokat azonosítottunk az élelmiszerekben, amelyek védő és egészséget elősegítő tényezőként működnek.
Ezen a vonalon a Valladolidi Egyetemen (Spanyolország) most kiadtuk a könyvet "101egészséges ételek otthon".
Ebben a cikkben kiválasztok 10 ételt a száz étel közül, amelyeket haladéktalanul be kell vennünk az étrendbe.
1 paradicsom
Az összes kéznél lévő zöldség és zöldség közül a paradicsomot érdemes kiemelni.
A Solanaceae családba tartozik, és nagyon gazdag vízben (súlyának csaknem 95% -a), csak 20 kalóriát biztosít 100 grammonként.
Ez az alacsony kalóriabevitel annak köszönhető, hogy alacsony a szénhidrát (3,5 gramm), a fehérje (1 gramm) és a zsír (0,1 gramm).
Bár a paradicsomban igazán fontos a vitamin- és ásványianyag-tartalma, különösen C-vitamin (26 mg/100 gramm).
Annyira koncentrált, hogy ha 150 gramm paradicsomot eszünk naponta, akkor elegendő a vitamin napi szükségletének 100% -át fedezni egy egészséges felnőtt számára.
Nem hagyhatjuk figyelmen kívül a likopint, a karotinoidok családjának pigmentjét, amely a paradicsomnak jellegzetes piros színt ad (és görögdinnyét és rózsaszínű grapefruitot is).
A likopin rendelkezik antioxidáns tulajdonságokkal. Ezenkívül különböző tanulmányok kimutatták, hogy rendszeres étrendünkbe történő beépítése csökkenti bizonyos daganatok (prosztata, hasnyálmirigy, tüdő és vastagbél) kialakulásának kockázatát.
Amit eddig tudunk, a friss paradicsomból elég jól felszívódik, de még jobban a paradicsomlé vagy a szószos paradicsom révén.
2. Bors
Jó zöldségként alacsony a kalóriabevitele (20 kalória/100 gramm), fehérje és zsír, főleg szénhidrátokat és rostokat tartalmaz.
Ez az étel a fontos C-vitamin-forrás, különösen a piros paprika.
Korábban nem mondtuk, de a C-vitamin erős antioxidáns, amely olyan fontos folyamatokba is beavatkozik, mint a kollagén, a vörösvérsejtek, a csontok és a fogak képződése.
Mintha ez nem lenne elég, elősegíti a vas felszívódását az élelmiszerekből és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást.
Szintén figyelemre méltó a paprikában a magas karotinkoncentráció, többek között a kapszantin, egy másik antioxidáns pigment.
Tartalmát sem szabad lebecsülni A-provitamin, hogy a szervezet átalakul A-vitaminná, amely a látás, a bőr és a haj jó állapotának vagy az immunrendszer megfelelő működésének nélkülözhetetlen tápanyaga. Ez még a bőrrákot is megakadályozza.
3. Csicseriborsó
A Fabaceae család hüvelyes növénye, széles körben elterjedt az összes mediterrán országban.
Energia-hozzájárulása meghaladja a bab vagy a babét, eléri a 343 kcal/100 grammot.
Ennek oka a magas szénhidráttartalom (55 gramm/100) és a zsír (5 gramm).
És nem rossz ez a sok zsír? Teljesen. Mert egyszeresen és 50% -ban többszörösen telítetlenek, vagy ami ugyanaz, szív-egészséges.
Ha ehhez hozzátesszük, hogy a csicseriborsó koleszterin-hozzájárulása nulla, akkor ennek a hüvelyesnek valóban ideális a zsírprofilja.
A dolog ezzel nem ér véget. Ráadásul magas a fehérjebevitele (csaknem 20 gramm), az gazdag káliumban és kálium-foszforban, összetételében a legkiemelkedőbb vitamin a folsav (180 ug)
4. Törökország
A spanyol hódítók "indiák tyúkjának" hívják Mexikó őslakosát az aztékok idejéből, ahol "guajalote" -nak hívták.