Párolt gyerek, hagyományos recept karácsony estéjére

Hús

Ez a karácsony nem hagyhatott ki néhány olyan hagyományos, életre szóló receptet, amely olyan tipikus, mint a párolt kölyök finomsága.

Azon javaslatok között, amelyeket ebben az időben megpróbálunk kínálni Önöknek a Konyhákból, hogy könnyebben megkaphassa ezeket a karácsonyi ünnepeket az étlap elkészítésekor, nem hiányozhat olyan hagyományos receptekből, mint egy életre jellemző recept. párolt kölyök mit fogunk ma megmutatni.

estéjére

Hozzávalók

  • Apróra vágott szopós gyerek főzéshez, 3 kg
  • Fokhagyma szegfűszeg, 8
  • Hagyma, 3
  • Póréhagyma, 1
  • Csíkos paprika, 2
  • Sárgarépa, 2
  • Pálinka, 1 pohár
  • Fehérbor, 2 pohár
  • Liszt, 30 g
  • Kakukkfű
  • Rozmaring
  • Extra szűz olívaolaj
  • Sötét marhahúsleves
  • Só
  • Frissen őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk párolt kölyköt a hagyományos recept szerint

Figyelje meg lépésről lépésre ezt a receptet a hagyományos módszer szerint párolt gyerekeknek, egy olyan karácsonyi ételízű ételnek, amely látens marad a memóriánkban, és mindig biztonságos értéket képvisel.

01: Fűszerezd és jelöld meg a gyereket

Ebben az esetben egy egész gyereket vásároltam (ami sokkal olcsóbb az ár/kilóban), így az egész vállat egy másik alkalommal megpörköltem, és megkértem a hentest, hogy vágja le a többit, hogy főzhessek.

Bőkezűen fűszerezzük az apróra vágott szoptatós gyereket, és alaposan megkeverjük a kezünkkel, hogy a húst egyformán impregnáljuk sóval és őrölt fekete borssal.

Ezután kiválaszthatjuk a legnagyobb és legszélesebb edényt ehhez a recepthez, hogy a gyerek a lehető legjobb módon főzzen. Közepesen erős intenzitással tettük a tűzre a kiválasztott rakott rakétát.

Miután az edény forró, adjunk hozzá 4-5 evőkanál jó szűz olívaolajat, és adjuk hozzá a babakecskét kis tételekben. Jól megjelöljük a húst nagy lángon, hogy az egész kontúrján megpiruljon és jól színeződjön. Ekkor a gyereket külön tartályba helyezzük, és folytatjuk a következő adag gyerekdarabok jelölését.

Így lezárjuk az összes szoptatós gyereket, akit főzni fogunk.

02: Vágja le és párolja meg a zöldségeket

Miután az összes kölyök megjelölt és lezárt, az edény alja tele lesz a sült gyümölcslevekkel, amelyek a fazék aljára tapadtak, amikor a kölyök darabjai megbarnultak. Ezután adjunk még több olajat az edénybe, ha kevés a zsír a szósz elkészítéséhez, vagy távolítsuk el annak egy részét, ha túl sok.

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket, és tegyük ugyanabba a fazékba, amelyben lezártuk a gyereket. Ezután brunoise-ban hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, amelynek magas víztartalma megakadályozza a fokhagyma könnyű megégését. Befejezzük az összes megmaradt zöldségfélét (bors, póréhagyma és sárgarépa), szintén apróra vágva.