PDF Food Manual Egyél halat, jobb

Rövid leírás

1 Élelmiszer kézikönyv Halat fogyaszt, jobb a tengeri eredetű hal fogyasztásának növelése a régióban.

Leírás

Etetési kézikönyv: "Egyél halat, ez jobb"

A tengeri eredetű halak fogyasztásának növekedése a Puno régióban

ÁLTALÁNOS KIADÁS "A kézműves halászat, az akvakultúra és a fenntartható környezetgazdálkodás támogatása" projekt. Propesca GYÁRTÁSI MINISZTÉRIUM Calle Uno Oeste 060 - Córpac Urbanization, San Isidro - Lima - Peru Központi telefonszám: (511) 616-2222 produc.gob.pe INSTITUTO TECNOLÓGICO PESQUERO DEL PERÚ - ITP Carretera a Ventanilla Km. 5.2 - Callao Telefax 577-0197 http://www.itp.gob.pe NEMZETKÖZI FEJLESZTÉSI EGYÜTTMŰKÖDÉS SPANYOL ÜGYNÖKSÉGE - AECID Jorge Basadre Telephone 460 San Isid: 202-7000 http://www.aecid.pe TERVEZÉS ÉS DIAGRAMOZÁS Moligráfica SRL Hidrobiológiai termékek fogyasztásának elősegítésével foglalkozó igazgatóság - ITP. A tartalmat készítette: Ing. Melva Pazos Hamm Ing. Giovanny Gonzales Castillo Lic. Fanny Requena Vela Lic. Nancy Vera Pumaricra 1. kiadás - 2010. október Jogi letét a Perui Nemzeti Könyvtárban 2010 - 13808 sz. Nyomtatva: Moligráfica S.R.L. Ifj. Függetlenségi szám: 367 Breña

Hal, mint étel

A hal olyan élelmiszer, amely nagyon jó minőségű tápanyagokban gazdag, például:

Fehérjék A hal húsának nagyon jó mennyiségű és minőségű fehérje van, ráadásul könnyen emészthető, és szervezetünk jobban felhasználja. Szükségesek a gyermekkori megfelelő növekedéshez és fejlődéshez.

Zsírok A halakban található zsír jót tesz az egészségének, mivel Omega 3 zsírsavakat (EPA és DHA) tartalmaz. Az élet első éveiben beavatkoznak agyunk és látószerveink kialakulásába; Ez segít a vér koleszterinszintjének és a triglicerid szintjének csökkentésében is, megelőzve a különféle betegségeket.

A halhús a következőket tartalmazza:

A bőr, a nyálkahártya és a látás fenntartásához szükséges.

Szükséges a csontok kialakulásához.

Szükséges, hogy testünk fiatal maradjon.

• B komplex: Serkenti az étvágyat és az idegrendszer megfelelő működését.

A halhús a következőket tartalmazza:

Segít megelőzni a golyvát és a kábítást.

Fontos a vérszegénység megelőzése érdekében.

• Kalcium és foszfor:

Szükséges a csontok és a fogak kialakulásához.

Az Omega-3 szerepe az egészségben

Omega-3 Az OMEGA-3 zsírsavak (EPA és DHA) olyan zsíros anyagok sorozata, amelyeket az étrendből a halfogyasztás során veszünk fel, és részt vesznek benne.

az agy érésében és növekedésében, valamint a látásszerv kialakulásában fiúkban és lányokban;

így beavatkoznak a gyulladás, az alvadás, a vérnyomás, a reproduktív szervek és a zsírok anyagcseréjének szabályozásába is.

Az anyagcserébe való beavatkozásának köszönhetően

a zsírok, különösen a trigliceridek és a koleszterin mennyiségének és transzportjának ellenőrzése a testünkben, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A

heti 2-3 gramm. Ez megfelel a hal legalább heti 3 alkalommal történő fogyasztásának. Fontos tudni, hogy a különféle kulináris folyamatok, amelyekkel a halakat általában elkészítik, semmiképpen sem változtatják meg minőségüket, ezért fogyaszthatók: sült, párolt, pirított, buggyantott, sült, sült vagy ceviche-ben.

Omega-3-ban gazdag halak

Kék hal a Perui-tengerből Peruból a világ egyik leggazdagabb tengere van a halászati erőforrások tekintetében,

Főként a halak sokfélesége, a legnagyobb számban a nyílt tengeri halak vagy más néven kék halak, amelyek a tenger felszínéhez közel élnek. Ezeknek a kék halaknak az a jellemző, hogy nagyobb mennyiségű zsírt tartalmaznak

hús, amely esszenciális zsírsavakban gazdag OMEGA-3 (EPA és DHA), fontos a testünk különböző funkcióiban. A reprezentatív fajok között van a szardella, a makréla, a machete és a makréla.

A halfogyasztás fontossága az életszakaszban 1. Gyermekkorban a hatodik hónaptól kezdve a halakat be kell vonni a baba étrendjébe (a bébiételükbe), mivel fehérjében, zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagok, amelyek jót tesznek növekedésüknek és fejlődésüknek; Ez biztosítja az agy fejlődéséhez és a látószervek megfelelő kialakulásához szükséges esszenciális zsírokat (EPA és DHA) is.

2. Iskolai szakaszban Megnő a fehérjék, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok szükséglete; a hal ezeknek a tápanyagoknak jó forrása.

3. Serdülőkorban

A felgyorsult fizikai növekedés miatt magasabb a vas- és kalciumigény, a halhús jó forrás ezeknek az ásványi anyagoknak.

4. Felnőtt embernél Ebben a szakaszban tápanyagokban gazdag étrendre van szükség a mindennapi fizikai aktivitáshoz szükséges energia biztosításához; valamint megőrizni az optimális táplálkozási állapotot, amely segít megelőzni az olyan betegségeket, mint: érelmeszesedés, magas vérnyomás, csontritkulás. A hal Omega-3-at (EPA) tartalmaz, fogyasztása hetente háromszor megakadályozza a szívrohamokat, csökkentve a vér koleszterin- és trigliceridszintjét.

5. Idős korban a hal könnyen emészthető puha húsétel, amely Omega-3 és B komplex vitaminokat tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani az ideg- és izomrendszer működését.

A halfogyasztás fontossága az élet speciális szakaszaiban 1. Terhesség alatt Ebben a szakaszban nagyon fontos az Omega-3-ban gazdag források fogyasztása, mivel részt vesz az agy, az idegrendszer és a látószervek kialakulásában és fejlődésében. a magzat. Az Omega-3 azért is szükséges, hogy a nők egészséges és egészséges terhességet élvezhessenek.

2. Szoptatás alatt

Az élelmiszer-anyagok az anyatej útján jutnak el a csecsemőhöz annak növekedése és fejlődése érdekében, ezért fontos, hogy az ápoló anya a halakat is belevegye étrendjébe.

Hal a mai piacon 1. Friss