Perzsa húsgombóc szárított cseresznyével és pisztáciával
Ezek a nedves és ízletes perzsa húsgombók apróra vágott pisztáciával, korianderrel, szárított cseresznyével és forró fűszerekkel vannak tele. Gyors és könnyű serpenyőbe csomagolva darált medvehagymával, tökéletes volt és 30 perc alatt elkészült.
A portugál fokhagymás kenyérleves cilantróval és friss garnélával pénteki bejegyzéséből keletre költöztünk egy kis perzsa hatású étkezéshez. Mert így költözünk ide. Menjünk nemzetközivé - nagyok és merészek!
Ezek a kis húsgombók őrölt bárányból vagy pulykából indulnak, serpenyőben megpirulnak, textúrájuk és ízük nagyon szép. Az édes és ízes szárított cseresznye váratlan ízt ad a palettának, az apróra vágott pisztácia pedig textúrát kölcsönöz. Bátran cserélje ki a szárított áfonyát a szárított cseresznyével, ha úgy tetszik, vagy ha nincs kéznél.
A serpenyőben töltött mártás fedetten tartja őket, és párolt basmati rizs és egy saláta mellett tökéletes volt.
Amit szeretek a perzsa ételekben, az a gyümölcsökkel kevert gyógynövények használata, mint a meggy, szilva, gránátalma, sárgabarack, szilva és mazsola. A rizs ízletes kombinációi hússal, általában bárányhússal, de csirke, hal, zöldségek és diófélék is a textúra és az íz élménye.