Pesto szósz lila bazsalikommal

adja hozzá

A hagyományos olasz konyhán belül a határokon átlépő receptek egyike a pizza mellett a pesto szósz. Noha Liguria régióban honos, felhasználása nemcsak Olaszország egész területén, de a világ többi részén is elterjedt. Ma készítettem egy hagyományos lila bazsalikomos pesto szószt, olyan fajtát, amely az eredetitől csak a bazsalikom típusában különbözik.

Ez egy nagyon egyszerű szósz, amely hat megkérdőjelezhetetlen összetevőből, egy jó olívaolajból, egy jó marék bazsalikomból, fenyőmagból, egy csipet sóból, jó mennyiségű parmezánból és/vagy pecorino sajtból és egy csipet nyers fokhagymából áll. Az eljárás nem csak abban áll, hogy az összetevőket péppé zúzza vagy őrli. Ha szeretne többet megtudni a bazsalikomról, nézze meg a következő linket, a Salud Mundo-tól, sok mindent elmondanak nekünk arról, hogyan kell használni, milyen tulajdonságokkal és tápanyagokkal szolgál ez a csodálatos növény.

Ebből a receptből számos változat létezik más pestók elkészítésére, például szárított paradicsomra és paprikára, a fenyőmagot más dióra cserélve, vagy a bazsalikomot más gyógynövényre cserélve. Ennek eredményeként hihetetlen lenne egy tökéletes szósz bármilyen mazsola kíséretéhez, és még többet is mondanék, pirítós vagy saláta kíséretében. Megmondod, mit szeretsz inni, remélem, élvezni fogod.