Pilar, Spanyolország legjobb iskolai menzájának szakácsa ez az étlapja sült vagy feldolgozott nélkül
Több mint 12 éve vezeti a hurchillói (alicantei) Manuel Riquelme Főiskolát. Most a minisztérium ítélte oda.
Reggel fél kilenc van. 65 évesen, Pilar Baldó Már megvan-szinte minden készen áll a munkanap megkezdésére. 15 éve szenteli testét és lelkét kicsinyeinek. Vagyis szinte 150 gyermek hogy minden nap esznek az ebédlőben Manuel Riquelme Iskola Hurchillóban (Alicante). A központot az Egészségügyi, Fogyasztási és Szociális Jóléti Minisztérium ítélte oda Sabor de Vivir projektjéért, amely 12 évvel ezelőtt született azzal a céllal, hogy a kicsiket a Egészséges élet, kezdve az étrend gondozásával.
Kapcsolódó hírek
Gyümölcs és zöldség minden nap, hal kétszer-háromszor hetente, nem sült és a mediterrán étrend megérdemelt helyének biztosítása egy ilyen különleges enklávéban, a Murcia kert és a Valencia narancs. "Ez az iskola XXII, az egyik a jövő, amelynek célja a holnap férfiak és nők megteremtése ”- mutat rá az EL ESPAÑOL Joaquin Marza, az iskola igazgatója és a projekt promótere.
Amióta betette a lábát a hurchillói iskolába, megváltozott az oktatás fogantatásának módja; egészséges életmód, amelyet a kicsik otthonukba és családjukba visznek. „A különbség az, hogy szív hogy Pilar beveti az egyes receptjeit ”- teszi hozzá Joaquín. Mert Pilar nagy gondot fordít a konyhája, az étkező minden egyes hüvelykére és minden hozzávalóra, hogy minden kicsi otthon érezze magát. itthon.
Pilar története
Pilar bájos bárot nyitott férjével a kis városrészben Hurchillo -Orihuela- közelében több 20 év. A hegyekkel és pálmafákkal körülvett városban több mint 800 lakos. Az 1960-as évek elején felavatották az első iskolát, a Manuel Riquelme-t, amelyet néhány méterre építettek attól a településtől, amelyet Pilar és férje vezetett. Néhány nap ettem ott Joaquin, az új rendeződ, ki elkápráztatta annak gondosságáról, amellyel a nő minden egyes ételt felszolgált és főzött. Ezért azt javasolta, hogy hagyja el vállalkozását, hogy részt vegyen benne új élelmiszer-projekt Arra gondoltam Pilarnak kellett egy kicsit a döntés meghozatalához, de nem tudta visszautasítani. "Nem tetszett a bár", megjegyzések ehhez az újsághoz. Néhány évvel azután, hogy része volt az oktatási központ konyháinak, Pilar férje meghalt.
Amikor belépünk az ajtón, az iskola olyan szaggal fogad minket, amely közvetlenül a kijárat felé közlekedik gyermekkor, azokhoz az étkezésekhez, amelyeket röpke módon evett egy kanál, ahol nem maradt egy kicsit sem álmodott nap mint nap ismétléssel. Csütörtök van, ott Valenciai pörkölt -ami egyébként siker. A zeller már felkockázva van, a csicseriborsó Órák óta áztak - "hogy lágyabbá váljanak" -, és a húsleves már elkezdte felpezseg. Pilar hordoz egy másik nehéz edényt, és az egyik tűzre rakja. "Amint láthatja, ez csalás és karton nélkül történik, nincs más- teszi hozzá a szakács. Mert minden ilyen, a-val egyszerűség és a pantomim ez elkápráztatja a szakács minden mozdulatát.
Az iskola kályhái között Pilar megtalálta menedék. A napok kevésbé voltak zajosak annak a mosolynak és vitalitásnak köszönhetően, amelyet minden gyermek visszaadott neki, akit úgy bánt - és folytat - mintha unokái lennének. Minden reggel kilenc óra, lépjen be az ajtón. Ezután tegye az ételt a mosogatógépbe, és illessze össze azokat a termékeket, amelyek előző nap a hideg szobában maradtak. A menüt a táplálkozási szakember a valenciai társaságtól Vendéglátás 45, a valenciai közösségi egészségügyi minisztérium által létrehozott, a felügyelő, segítségét monitorok és fáradhatatlan és mindennapi munkája Pillér. De minden megy előre a rendező, Joaquín erőfeszítéseinek köszönhetően.
Joaquín Marza, a központ igazgatója. Carmen Suarez
Ez az óvónő, aki nyelvórákat tart a hatodik osztályos tanulóknak, több mint a központba került 15 év. Castellónban tanult, és az oktatásban végzett "pihe”. „Ami nagyon tetszett, az a Újságírás; Lenyűgöz a rádió, az újság és a televízió ”- mutat rá erre az újságra. Pályafutását az ifjúságnak szentelt oldalon írta. Aztán úgy döntött, hogy ugrik, új életet kezd és kockáztat. Ehhez bepakolta a táskáját, és addig ment Hurchillo.
A nagyszerű „Élelem íze” projekt
Meggyőződését és egy új oktatás és egy másik iskolamodell felépítésének lehetőségét tükrözte legkülönlegesebb projektje: az iskola. Manuel Riquelme. Így keletkezett - Életíz', A. Alapján globális táplálás az egészséges életmódhoz kapcsolódik. De nem csak egyre összpontosít egészséges étel, ha nem is ösztönözni mindent, ami javíthatja hallgatóik életminőségét. Ezért a diákok elmennek tánc hetente többször olyan tevékenység, amely érzéseken és érzelmeken dolgozik. Ezen kívül arra is összpontosítanak idegtudomány mozgó. Május hónapban, amikor a jó idő már megérkezett Alicantéba, mindenki lemegy a teraszra, és különböző fizikai tevékenységeket végez. "Bizonyított, hogy ha először gyakorolnak, az agy akkor jobban működik”- teszi hozzá Joaquín.