Polipszal párolt csicseriborsó
A polip egy olyan csemege, amelyet általában a tapasra vagy a tipikus galíciai receptre korlátozunk. Amikor a hőmérséklet megengedi, érdemes a pörköltekhez, a rakottalevesekhez, a levesekhez és a rizses ételekhez adni, olyan kényelmi receptekben, mint ezek polipszal párolt csicseriborsó. A nehézség minimális, és a befektetett idő szinte nevetséges, ha kihasználjuk a jó minőségű csomagolt termékek előnyeit.
A polip főzésének morzsái vannak, és némi időt igényel; pár viselésével a lábak már megfőttek és a saját levükbe csomagolva rengeteg munkát spórolunk meg. A csicseriborsót könnyebb elkészíteni, bár jó előre meg kell említeni őket is.
Ezekben a mozgalmas napokban a természetes cserép hüvelyesek Ezek tökéletesen érvényesek, és a legjobb erőforrások, hogy minimális erőfeszítéssel jól étkezzenek. Természetesen meg kell győződnie arról, hogy mindkét termék jó minőségű, mivel ezek jelentik az étel sikerének alapját.
A többi résznél a pörköltnek nincs sok rejtélye. Először készítünk egy szószt, amit megtehetünk ízlés szerint alkalmazkodni vagy bármi, ami van otthon, majd megdinszteljük a csicseriborsót és a polipot, mielőtt levest vagy vizet főznénk. Több időt tölthetünk chup-chup-tal, vagy kevesebb, mint egy óra alatt tálalhatjuk az ételt, bár mindig ajánlott egy kis pihenés.
Hozzávalók
- Közepes metélõhagyma 1
- Kis olasz zöldpaprika 1
- Piros kaliforniai paprika 0,5
- Chorizo vagy Señora paprikapép 10 ml
- Paradicsomkoncentrátum (opcionális) 5 ml
- Főtt csicseriborsó 400 g
- 1 teáskanál édes paprika
- Forró paprika ízlés szerint
- Főtt polip (lábak) 2
- Fehérbor 60 ml
- Húsleves polipból, csicseriborsóból, zöldségből vagy vízből (amíg be nem fedik)
- Ízlés szerint szárított kakukkfű
- Extra szűz olívaolaj
- Só